WAT ETEN WE VANDAAG


RISOTTO MET ROERBAKGROENTEN


HOOFDGERECHT 4 PERS. 35 MIN. ZONDER VLEES / VIS


• 50 g boter


PITA’S MET FALAFEL EN TZATZIKI


• 800 g Italiaanse roerbakgroente champignons (zak 400 g)


• 300 g risottorijst (pak 500 g, AH Excellent)


• 1.2 liter hete paddenstoelenbouillon (van 2 tabletten)


• 40 g Parmigiano Reggiano (zakje, Zanetti) • 1 bakje basilicum (15 g)


1 Verhit de helft van de boter in een grote pan met dikke bodem op hoog vuur. Voeg de groente toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 3 min. mee tot de korrels glazig zijn. Voeg een scheut hete bouillon toe en blijf roeren tot deze is opgenomen. Herhaal dit tot de rijst gaar is. Dit duurt ca. 25 min. 2 Neem de pan van het vuur en voeg de kaas en de rest van de boter toe. Laat met de deksel op de pan 3 min. staan. Snijd ondertussen het basilicum in reepjes. Roer ¾ van het basilicum door de risotto en breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi met de rest van het basilicum.


BEVAT p.p. 470 kcal • 13 g eiwit • 15 g vet, waarvan 9 g verz. • 69 g koolhydraten • 2.9 g zout • 5 g vezels • Prijs p.p. € 2.30


HOOFDGERECHT 4 PERS. 20 MIN. +15 MIN. OVENTIJD VEGETARISCH


• 468 g falafel (schaal 234 g)


• 8 pitabroodjes (pak 10 stuks, AH Basic)


• 1 komkommer


• 150 ml milde yoghurt (AH Biologisch)


• ½ teen knoflook • 500 g wortelen


SPRUITJESSTAMPPOT MET GEROOKTE KIP


HOOFDGERECHT 4 PERS. 25 MIN. ONLINE FAVORIET


• ½ bakje koriander (à 15 g)


• 2 el (arachide)olie • bakpapier • staafmixer


1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel de falafel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 15 min. in het midden van de oven. Verwarm de laatste 5 min. de pitabroodjes in de oven op een rooster onder de bakplaat. 2 Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Rasp het vruchtvlees van een halve komkommer met een grove rasp. Meng de geraspte komkom- mer met de yoghurt en pers de halve teen knoflook erboven. Breng de tzatziki op smaak met peper en eventueel zout. 3 Halveer de rest van de komkommer in de lengte en snijd in partjes. Snijd de wortel in kleine stukjes. Snijd de koriander grof en pureer samen met de olie in een hoge beker met de staafmixer. Schep om met de wortel en komkommer en breng op smaak met peper en eventueel zout. 4 Serveer de pitabroodjes met de falafel, salade en tzatziki.


BEVAT p.p. 630 kcal • 20 g eiwit • 23 g vet, waarvan 4 g verz. • 75 g koolhydraten • 2.8 g zout • 20 g vezels • Prijs p.p. € 2.40


• 1.2 kg kruimige aardappelen • 1 kg spruiten (zak 500 g) • 200 ml melk • 200 g gerookte kipreepjes • 50 g boter • 1 el dijonmosterd • 50 g groentechips (zak 100 g, AH Biologisch) • pureestamper


1 Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Maak ondertussen de spruiten schoon en kook ze in 7 min. beetgaar. 2 Verwarm de melk in een steelpan. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Meng de spruiten en kipreepjes erdoor. Voeg de melk, boter en mosterd toe, schep om en breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi de stamppot met de groentechips.


BEVAT p.p. 545 kcal • 21 g eiwit • 17 g vet, waarvan 8 g verz. • 69 g koolhydraten • 1.6 g zout • 15 g vezels • Prijs p.p. € 2.10


ALLERHANDE BOX Meer weten over de Box?


FAVORIET UIT DE Kijk op ah.nl/allerhandebox.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112