Foodfotografie Sven Benjamins, foodstyling Martine Steenstra, styling Ulrika Gustafsson
BETERE BASIS
HUMMUS MET SESAM
VARIANT 1: BIETEN-
Vervang 1 blik kikker- erwten door 150 g gekookte, geraspte bietjes (schaal 400 g,
koelvers). Bestrooi met 1 tl sesamzaad. Lekker om te dippen of in een falafelbowl met een
½ kropje romainesla, 3 el gekookte
quinoa-bulgurmix, een ½ schaaltje falafel (à 200 g, Mazza) en
radijs en peen julienne naar smaak.
MET MUNT Vervang 1 blik kikker- erwten door 150 g sojabonen (bakje 175 g, koelvers) en voeg de blaadjes van een ½ bakje munt (à 15 g) toe. Houd verder het basisrecept aan. Gar- neer de hummus met 25 g sojaboontjes en nog wat blaadjes munt. Lekker als dip voor snoepgroenten.
VARIANT 2: GROENE- SOJABONEN- HUMMUS
HUMMUS MET KORIANDER
VARIANT 3: PIKANTE
Doe de basishummus in een mooi schaaltje en schep er 1 el harissa op. Roer 1 keer door, zodat er een ‘swirl’ ontstaat. Snijd 3 takjes
koriander fijn en bestrooi de hummus ermee. Lekker op een (meergranen)broodje met komkommer en kiemgroenten.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112