Hasta siempre Maestro
Gabriel Vargas EN TULANCINGO, HIDALGO MI ESTRECHA AMISTAD CON GABRIEL VARGAS Y LUPITA, SU
ESPOSA, ME PERMITIERON PROFUNDIZAR EN LA VIDA DE ESTE GRAN PERSONAJE. LAS CHARLAS COTIDIANAS SIRVIERON DE
BASE PARA INTEGRAR, CON SU AUTORIZACIÓN, LOS APUNTES FUNDAMENTALES DE SU BIOGRAFÍA
Zavala, su asistente por casi 17 años. Las palabras “hijo” o “hermanito” proveniente de la venturosa pareja, me enaltecieron.
L
Las reuniones familiares y cotidianas, las apetitosas comidas -los miércoles y sábados de cada semana-, formaron parte esencial de nuestra relación. A pesar de las múltiples tareas y compromisos que implica la edición de Gentesur, siem-
pre intenté estar presente con ellos. Algunas veces, en el trajín que suponen las actividades periodísticas, inmerso en el trabajo, la redacción, el diseño y los viajes, he llegado a olvidar hasta el día en que vivo. El gentil reclamo por mis involuntarias ausencias, fue suplido desde hace mucho tiempo,
por un sucinto letrero en cartulina blanca: “Comidas miércoles y sábados”, que escrito por Lupita López y firmado personalmente por don Gabriel y Lupita Appendini, sutilmente me recomendaron colocar sobre el librero de mi escritorio. “Hijo, ya no tendrás excusa; Carbot, ya no puedes faltar”, me decían divertidos. Durante varios años, las visitas a diversos restaurantes fueron la tónica. Eran legendarias
sus incursiones en aquellos donde trataban como en casa, a la pareja y a sus acompañantes. Lo mismo el Belllinghausen de la Zona Rosa, El Chalet Italiano, La Góndola, El Méson de Amberes, El Taquito, El Casino Español, Loredo, Bavaria, El Focolare y El Hipódromo, del Hotel Roosevelt, al que el maestro jocosamente le llamaba el restaurante de los pobres y en el que mejor degustaba la carne tártara. Algunas veces acudía a desayunar a pie hasta el Vips próximo a su casa, solamente para saborear un enorme plato de fruta fresca. Gabriel Vargas era todo un gentlemen. Saludaba a las mujeres con un beso respetuoso en
la mano. Su aspecto era pulcro; amable y caballeroso en extremo, y nunca permitía que alguien osara pagar su cuenta. En varias ocasiones, cuando comencé a integrarme, lo intenté y no me dejó. Aún así per-
sistí. Una vez, al llegar a un establecimiento, discretamente entregué mi tarjeta y pedí que ni la cuenta presentaran al final; que yo la pagaría directamente en la caja. Sin embargo, al concluir la comida, preguntó por ella, y el mesero le dijo que ya no se debía nada. Persistente, interrogó enérgicamente al camarero, quien finalmente cedió y le dijo que yo había pagado la cuenta. Se me quedó mirando y con absoluta seriedad me advirtió: -De veras Carbot, si quieres seguir siendo mi amigo, por favor no lo vuelvas a hacer.
Cuando yo invito, no le permito a nadie que pague la cuenta. No soy tu novia. Y a continuación ordenó que rompieran el voucher y certificaran que el dinero se me rein-
tegrara. Tenía un carácter especial y no toleraba ese tipo de acciones. A partir de noviembre del 2008, dada su dificultad para moverse sin ayuda, por decisión
LA FAMILIA VARGAS BERNAL. Abajo, sentados, de izquierda a derecha: Felícitas, Gabriel, Imelda y Ángel. En medio, Alberto, doña Josefina (embarazada de Agustín), don Víctor -con Josefina en las piernas-, Ramón y Victoria. Arriba, Marcos, Francisco y Ricardo
GENTESUR 25
a idea de escribir los pasajes más importantes en la vida de Gabriel Vargas, surgió hace poco más de una década, luego de que, tanto el maestro como su esposa, la periodista Guadalupe Appendini, me incluyeron generosamente dentro del grupo fa- miliar y reducido núcleo de amigos íntimos, del que ya formaba parte Lupita López
LA DINASTÍA FAMILIAR
FOTO .COLECCIÓN GABRIEL VARGAS /GENTESUR
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