IPA onderzocht in het eerste kwartaal de conjunctuur en de investeringsprojecten in de voedingsmiddelenindustrie. Hieraan deden 314 Franse en internationale professionals afkomstig uit alle sectoren mee. De industrie staat er goed voor en de lange termijnvooruitzichten zijn positief. Het merendeel van deze investeringen gaan naar proces- installaties (54%), gevolgd door verpakkingsmachines (26%) en koude opslaginstallaties (23%). Gemiddeld gaat het om ruim € 200.000: voor 46 procent dit en 30 procent verwacht meer dan € 400.000 te investeren. De bedrijfsgrootte speelt een belangrijke rol bij het investeringsniveau. Opmerkelijk is dat bedrijven met meer dan vijftig werk- nemers het meest optimistisch zijn over investeringen. Installaties worden bij deze bedrijven gemiddeld na tien tot elf jaar vervangen. Bij bedrijven met minder dan vijftig werk- nemers is dit dertien tot veertien jaar.
Net als in 2010, zijn deze investeringen gericht op de verho- ging van de productiviteit (80%), verbetering van resultaten (79%), een hogere flexibiliteit van de productieapparatuur (68%), en de diversificatie van het assortiment (63%). Verbetering van de gezondheid en veiligheid (73%) en de innovatie (70%) staan nog steeds hoog op de lijst.
Duurzame ontwikkeling
proefproducties bij productontwikkeling. TMCI Padovan verwerkt behalve fruit met of zonder pitten en zaden ook viskeuze producten als tomaten- of vruchten- puree. Voor het indampen levert het bedrijf de indamptorens die tot veertig dagen non-stop operationeel kunnen zijn.
Siliconenleidingen Het bedrijf Venair introduceerde buig- zame siliconen leidingstukken speciaal voor de farmaceutische en biotechnolo-
gische industrie. Deze voldoen aan de standaard DIN 26055-2, zonder metaal- delen. De dubbel gevlochten geëxtru- deerde siliconen zijn bestand tegen hoge drukken en standaard beschikbaar tot 20 meter lengte. Het bedrijf levert ook siliconen pijpleidingen in uiteenlopende vormen en boogstukken. Voor de Spaanse machinefabrikant is de Prins Felipe Prijs, genoemd naar de troon- opvolger, belangrijk voor internationalise- ring van het bedrijf. Op de stand werd de prijs dan ook onder de aandacht van de be- zoekers gebracht. Het bedrijf levert hittebe- handelingsapparatuur, maar ook inline doseer- en mixoplossingen voor de voedingsmiddelen- industrie.
Shaken Ohmisch verhitten heeft meerdere voordelen boven klassiek verhitten.
Steriflow’s innovatie is de Shaka batchsterilisatie- installatie. Door het trillen (150 keer per minuut) van de blik- of zakverpakkingen tijdens de stoomsterilisatie is de verblijftijd in de instal- latie vier tot vijf keer
Duurzame ontwikkeling speelt een rol bij 69 procent van de investeringen. De twee belangrijkste redenen hiervoor zijn besparingen (30%) en de naleving van milieuvoorschriften (29%). 97 procent van de ondervraagden verwacht evenveel of meer te investeren op dit gebied in de toekomst. Concreet houdt dit in dat duurzame ontwikkeling in de voedings- middelenindustrie zich vooral richt op energiebesparing en het gebruik van hernieuwbare energie (56%), optimalisering van verpakkingen (44%) en tenslotte een afname van het water- en vloeistofverbruik (39%).
Topdrie leverancierslanden
In de topdrielanden voor leveranciers van procesinstallaties, staat Duitsland op een eerste plaats met 28 procent, gevolgd door Frankrijk met 21 procent, en tenslotte Italië (19%). Deze resultaten weerspiegelen de realiteit van de Franse markt: sinds enkele jaren zijn Italiaanse en Duitse bedrijven daar de belangrijkste leveranciers.
korter, vertelt Matthieu Cillard. “Deze installatie is een uitstekend alternatief voor aseptisch continu steriliseren van producten. Door het bewegen verbetert de warmteoverdracht in de producten.” Andere belangrijke voordelen betreffen dan ook de productkwaliteit. Het vita- minegehalte in groenten is al gauw vier maal hoger dan bij klassieke batch- sterilisatie. Ook treedt minder fysische beschadiging van de producten op. Zo verbetert de kwaliteit van bijvoorbeeld langhoudbare desserts en pudding.