plus savoureux et plus sains que ceux que vous pouvez acheter dans le commerce.
De plus, pour pousser, ils consommeront un minimum d'énergie (excepté la
vôtre). En comparant les émissions générées par la production de viande et la
production de légumes, il est évident qu'une partie de la solution est de manger
moins de viande et d'aliments transformés. De même, si vous usez vos habits
jusqu'au bout (en les raccomodant si nécessaire) vous consommerez moins
d'énergie qu'en étant toujours à la pointe de la mode.
Il pourrait être judicieux de récapituler ici quelques-uns des moyens dont vous
disposez pour faire baisser vos émissions en n'impliquant personne d'autre que
vous-même. Prenons un jour de semaine typique.
Vous vous réveillez, la conscience brusquement secouée par votre réveil électro-
nique : il est temps de regarder d'un œil nouveau le vieux réveil mécanique qui
faisait bien l'affaire de vos grands-parents, et qui, pour fonctionner, ne nécessitait
aucune source d'énergie externe. À propos, à quelle température chauffez-vous
votre chambre à coucher la nuit ? Ne pourriez-vous pas économiser quelques de-
grés en ajoutant une couverture ? Vous vous dirigez vers la salle de bains : votre
consommation d'énergie dépend de la durée et de la température de votre douche.
Vous pouvez utiliser un sèche-cheveux ou laisser vos cheveux sécher naturelle-
ment. Le petit-déjeuner est modeste, mais une bouilloire électrique consommera

L'industrie alimentaire est l'un des secteurs qui émettent le plus de GES si l’on comptabilise la
chaîne d'approvisionnement et l'impact de la production agricole (voir le Climate Action Pro-
gramme : www.climateactionprogramme.org). Manger moins de viande et de produits laitiers
est la solution qui permet de rendre la production alimentaire plus efficace. La viande nécessite
davantage d'énergie car elle est plus longue à produire, les animaux étant des transformateurs
inefficaces de céréales. Ils ont besoin d'être nourris au moyen de produits cultivés sur des exploi-
tations agricoles qui pourraient nourrir un nombre bien plus grand de personnes directement. Le
fumier dégage du méthane, de même que les ruminants dont les aliments fermentent dans leur
estomac. C'est pourquoi devenir végétarien n'est d'aucune aide si vous vous contentez de rempla-
cer les protéines animales par des produits laitiers. Les vaches laitières produisent plus de deux fois
le volume de méthane dégagé par les bestiaux à viande. Cependant, une production durable de
viande est possible : elle consiste en des techniques pastorales qui améliorent la qualité du sol, qui
produisent du biogaz pouvant être utilisé en tant qu'énergie renouvelable, et qui évitent les activi-
tés énergivores. L'agriculture biologique permet d'éviter le recours aux engrais fabriqués à partir de
combustibles fossiles et de préserver les sols. Mais la nourriture bio ne peut pas nourrir le monde
entier, et ce en partie en raison de la place qu'elle nécessite.
Lorsque vous cherchez ce que vous allez acheter et cuisiner, réfléchissez à l'ensemble de la
chaîne de production et d'approvisionnement. Acheter des ingrédients frais et cuisiner vos
propres repas plutôt que d'acheter des plats préparés permet d'économiser l'énergie nécessaire
à l'emballage, à la réfrigération et au stockage. Par ailleurs, en ce qui concerne les déchets, le
compostage réduit également les GES.
THE CYCLE – REDUCE KICK THE HABIT 101
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