MARKT ▶▶▶ KETEN ▶▶▶ CONSUMENT
Extra snoep maar vooral extra groenten en fruit
NIEUWS | door Wilma van den Oever, GroentenFruit Huis B
ijna de helft van de respondenten in het onderzoek, dat uitgevoerd is onder vijfduizend responden- ten in tien Europese landen, geeft
aan meer aandacht voor gezondheid te hebben na de uitbraak van het corona- virus. Een derde zegt dat gezond eten meer top of mind is. In Zuid-Europese lan- den (zoals Spanje en Italië) scoort dit as- pect hoger dan in Scandinavië en Duits- land. Vier op de tien consumenten geven aan meer met nieuwe recepten geëxperi- menteerd te hebben. Er zijn minder kant- en- klaarmaaltijden gegeten. Dit komt vooral doordat zeven op de tien consu- menten meer tijd hebben en bijna vier op de tien thuiswerken of hebben gewerkt in tijden van corona. Het onderzoek maakt tevens duidelijk dat een groot deel van de ondervraagden de intentie heeft om hun veranderde eetgewoonten te continueren na het coronatijdperk. De groep 55+’ers veranderde het minst aan hun eetge- woonten tijdens corona.
Duurzame en gezonde keuze Opdrachtgever EIT Food (EU programma Horizon 2020) ziet voor zichzelf de taak om juist nu de politiek erop te wijzen dat er aandacht moet komen om gezond en betaalbaar voedsel beschikbaar te maken voor iedereen en de gezonde en duurza- me keuze ook de gemakkelijke keuze te laten zijn. Het onderzoek heeft ook uitge- wezen dat er een grote groep consumen- ten is die hun eetgewoonten niet heeft aangepast als gevolg van veranderde omstandigheden tijdens corona. EIT Food tekende in het onderzoek een aantal trends op: meer genieten van eten en zelf tijd nemen om te koken met meer kennis over gezond voedsel en hoe dat in te zetten om niet te dik te worden én meer lokaal kopen met minder overbodi-
Vooral jongeren (18-35-jarigen) hebben sinds corona een ander eetgedrag en hebben de intentie dit ook na corona te willen handhaven. Dit blijkt uit de studie Covid-19: European food behaviours in opdracht van de EU. De Europese consument zegt vooral meer groenten en fruit te eten in tijden van corona, gevolgd door chips en chocola.
ge verpakkingen en voedselverspilling. De consumptie van groenten en fruit nam onder de ondervraagden het meest toe, (gevolgd overigens door chips, chocola en meel waarmee zelf gebakken werd). Van alle ondervraagden is 32% meer fruit gaan kopen, tegenover 9% die juist minder fruit kocht. Voor groenten gold dat 27% meer kocht en 8% juist minder. Gemaksproduc- ten werden door de ene groep minder ge- kocht (26%) terwijl een andere groep (22%) juist meer gemaksproducten kocht. De verschillen per land waren hier groot. In Griekenland gaf bijna de helft van de respondenten aan minder gemaksproduc- ten te kopen terwijl in het VK, Finland, Duitsland en Roemenië de verkoop van gemaksproducten steeg.
Goedkoper en meer bulk Het onderzoek is uitgevoerd in Finland, Duitsland, Spanje, Griekenland, Italië, Spanje, Polen, Zweden, Roemenië en het Verenigd Koninkrijk. Het meest opvallend voor Finland is dat ze meer dan anders zijn overgestapt op aankopen in bulk. In Duits- land ondervinden minder mensen financi- ele gevolgen van corona dan de andere landen die meededen aan het onderzoek. Online shopping neem hier toe, evenals een voorkeur voor goedkopere producten. In Frankrijk is de grootste groei waar- neembaar van aankopen direct bij de pro- ducent. Zij hebben meer tijd besteed aan koken. In Griekenland gaf twee derde te kennen financiële moeilijkheden te on- dervinden. Ze schakelden massaal over op
Markt in Padua. De Italianen zijn nog betere thuiskokers en groente-eters geworden dan ze al waren.
goedkopere producten en aankopen in bulk. De vleesconsumptie nam in Grieken- land het meest toe van alle onderzochte landen. Ook in Italië gaf ruim 60% aan, te kampen met financiële problemen. Online aan- koop steeg enorm. Italianen namen meer tijd om zelf te koken en toonden de groot- ste reductie in de verkoop van kant-en- klaarmaaltijden. In Spanje werd de groot- ste gedragsverandering opgetekend. Dankzij de heel strenge lockdown, gaf 80% van de respondenten aan meer tijd te hebben dan gebruikelijk. Meer dan de helft van de ondervraagden benutte de tijd om meer te koken en nieuwe recepten uit te proberen.
▶ GROENTEN & FRUIT | 12 maart 2021 45
FOTO: ANP
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
