Insectenburger, met insecten die gevoerd kunnen worden met reststromen uit de tuinbouw.


en getransformeerd tot natuurlijke en hoogwaardige eiwitten. Het voer voor de larven is een dieet op ba- sis van reststromen en afgekeurd product van tomaat, paprika en komkommer, maar ook mango en avocado. “De stengels van groentegewassen zijn hier niet geschikt voor, omdat deze insecten weren en er daarom niet van eten.” In een bak met 100 kilo voeding uit reststromen, dat 70% vocht en 30% droge stof bevat, worden 2 tot 3 gram eendagslarven gedaan. Door li- chaamsgroei hebben deze larven na 2 tot 2,5 week bij elkaar een gewicht van 30 tot 35 kilo. De larven worden dan voordat ze verpop- pen geoogst. Daar zit afhankelijk van de toegediende voeding ongeveer 25% ei- witten in. Dit wordt verwerkt tot meel en verkocht voor gebruik in dier- en visvoe- ding. Ook de olie gaat naar de visvoerin- dustrie of cosmetica. “Als de larven groei- en, vervellen ze. Uit die oude huid en uit de huid van de poppen en vliegen halen we chitine.”


Grootste insectenkwekerij Naast een grote insectenkwekerij in Zuid-Afrika werkt The Insectory aan de grootste insectenkwekerij, die in het West- land komt te staan. Het krijgt een opper- vlakte van 1,5 hectare, waar per dag 250 ton restroom kan worden verwerkt. Hier is een investering van 25 miljoen voor nodig. In december 2020 kan de larven- kweek beginnen. De dagelijkse reststroom van 250 ton wordt omgezet in 20 tot 25 ton eiwit, 8 ton olie en 80 ton insect- frass, het restant dat overblijft na de insec- tenkweek. “De insectfrass is een hoog- waardige voeding voor teeltsubstraten. Het is een veenvervanger, waarvoor we met RHP bezig zijn om uit te werken hoe we het kunnen laten certificeren. Boven- dien is het duurzaam en een biostimulant. De chitine van de insectenhuid kan in de grond zorgen voor de stimulans, waardoor de plant weerbaarder wordt”, aldus Nol- len. Via een spin-offactiviteit, Bestico ge- naamd, is ook Koppert Biological Systems


bezig met insectenkweek. Het begon acht jaar geleden met een onderzoeksproject en is nu een kleine pilotfabriek om de kweektechnieken te optimaliseren. “Voor de toekomst geloven we in deze techniek om met laagwaardige grondstoffen hoog- waardige vetten en proteïnen te produce- ren. En dat in combinatie met de tuin- bouwreststromen om aan insecten te voeren en daarmee deze stromen op te waarderen”, zegt directeur Arjan Koppert. Met restanten van vruchten en bladeren zijn er zeker mogelijkheden, maar houtachtige substanties, zoals stengels, zijn moeilijker te verteren door insecten. Het bedrijf staat er open voor om in sa- menwerking met telers beschikbare rest- producten te testen om zo tot een con- cept voor een eindproduct te komen. Ook de agf-stromen die in de Rotterdamse ha- ven binnenkomen, zijn geschikt om aan insecten te voeren. De geproduceerde lar- ven van de zwarte soldaatvlieg worden tot eiwit en olie verwerkt, die in visvoer worden gebruikt.


▶GROENTEN & FRUIT | 14 augustus 2020 25


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48