COLUMN ▶▶▶
Haastige consumenten D
door Jan Varekamp, glastuinder Vers van Voorne
e term korte keten is hip en hot en wordt door sommi- gen gezien als een oplossing voor een heel aantal proble-
men die er in de agrarische sector zijn. Door anderen wordt het gezien als iets oudbakken en voor kleinschalige be- drijven. De afgelopen jaren ben ik betrokken geweest bij de oprichting en uitvoer van De Proefschuur. Een coöperatie van boeren en tuinders op Voorne-Putten die gezamenlijk de regionale markt heeft beleverd. Uitgangspunten waren professionele opzet en gericht op gro- tere volumes. Maar het bleek moeilijk
‘Consumenten die wat anders willen dan wat de super biedt’
om het huidige efficiënte systeem van de supermarkt, met vaak al een heel korte keten, te verslaan. Anders ge- zegd: konden we met plantaardig on- bewerkte producten te weinig toege- voegde waarde leveren. Het verhaal bij de producten was moeilijk over te brengen bij de haastige consument in de supermarkt. Het is een leerzame pe- riode geweest voor de betrokken boe- ren, tuinders, maar ook de mensen van de supermarkten. In de afgelopen peri- ode hebben we bij elkaar in de keuken kunnen kijken en dat is zeer waardevol. Sinds corona is er wel een groep con- sumenten bewuster aan het zoeken naar hun producten, maar ook dit had geen uitkomst geboden voor De Proef- schuur. Het zijn vooral de specialisten, de ‘boerderijwinkels’ en initiatieven
met betrokken burgers die hun omzet hebben zien groeien. Dit zien we ook terug in onze eigen winkel bij de tuin. Een grotere en meer diverse groep consumenten die wat anders willen dan wat de supermarkt biedt. Door in gesprek te gaan, merk je dat er nog een hele wereld is te winnen in de communicatie en het uitleggen hoe en wat we doen. Onbekend maakt onbe- mind. Blijf vertellen aan je omgeving wat je doet, alleen zo komen we met zijn allen verder.
▶GROENTEN & FRUIT | 14 augustus 2020 23
FOTO: ROEL DIJKSTRA
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
