1 2 3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
FOTO: KOOS GROENEWOLD
VARKENSHOUDERIJ
in april de helft van de slachtcapaciteit zag wegvallen door corona. President Trump riep dapper dat hij wilde dat de export zou stoppen, om eigen volk eerst van varkensvlees te kunnen blijven voorzien. Er was echter al veel vlees onderweg en dat wat onderweg was kon mo- gelijk toch al niet allemaal in de VS worden afgezet. Feit is dat de VS in april ruim 20% meer varkensvlees naar China hebben geëxporteerd dan in maart, terwijl de tota- le varkensvleesexport van de VS in april juist 9% minder was. De gegevens over mei laten nog op zich wachten, maar gezien de gigantische problemen die corona heeft veroorzaakt in zowel de varkensproductie als de verwer- kende sector, zullen die forse terugval laten zien. Wat de actuele situatie betreft: de Verenigde Staten zijn qua slachtingen terug op het vijfjarig gemiddelde, blijkt uit cijfers van het Amerikaanse ministerie van landbouw USDA. In april begon het aantal slachtingen te kelderen. Begin mei was de slacht vrijwel gehalveerd.
Prijsdruk in de groothandel
Export naar China liep in 2019 als een trein en de bomen groeiden tot in de hemel. De ontwikkelingen op de var- kensmarkt hebben uiteraard ook hun weerslag op de vleesprijzen verder in de keten richting consument. Vorig jaar begon langzaam maar zeker ook op de kassabonnen van Albert Heijn, Jumbo, Lidl en andere supermarkten duidelijk te worden dat varkensvlees een stuk duurder werd. Hoe corona effect heeft op de consumentenprijs is goed te zien aan de wekelijkse mutaties in de groothandelsprijzen, ofwel de inkoopprijs voor de slagers en supermarkten. Onder normale omstandigheden hebben zaken als feestdagen of periodes met zonnig weer prijsverhogend effect op bijvoor- beeld varkenshaasjes of nekken. Varkensbuiken zijn bij uitstek zeer gewild bij de Aziatische afnemers. Aan het verloop van de prijsmutaties in het lopende voorjaar en dat van 2019 is goed te zien welk prijsdrukkend effect de exportfrustratie door corona heeft. Ook de prijs van poothammen vertoont zo’n beeld.
Prijsdruk in groothandel Varkensbuiken, weekmutatie groothandelsprijs in cent/kg, af bedrijf, excl. BTW
2019
10 15
-15 -10 -5 0 5
Bron: AIB Press
Wekelijks wijzigen prijzen van verschillende varkensdelen. Buiken zijn geliefd in Azië, maar dan moet je ze er wel kwijt kunnen. De mutaties weerspiegelen de vraag.
48 2020
De Amerikanen draaien volgens USDA nu weer op 90 tot 95% van de slachtcapaciteit. De prijzen zijn echter nog steeds zeer laag. Er is achterstand in verwerking van een flinke prop slachtrijpe varkens. In het meest recente WASDE-rapport over de gang van zaken op de agrarische markten in binnen- en buiten- land geeft USDA dan ook een iets optimistischer beeld van de verwachte varkensvleesproductie dan in de prog- nose van begin mei. Of dat voor de wat langere termijn terecht is staat nog te bezien, want er is de afgelopen maanden flink gesneden in de zeugenstapel.
Enorme prijsval in VS Weekgemiddelde varkensprijs VS in $/kg geslacht
2019
0,5 1,0 1,5 2,0
0 4 2020
0,67
8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52 Bron: USDA
Corona frustreert de Amerikaanse varkensvleesprijs, maar ook voor de crisis ging het daarmee bergafwaarts. De gegroeide productie zette druk op de ketel.
BOERDERIJ 105 — no. 40 (30 juni 2020)
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76
