FOTO’S: RONALD HISSINK
Door Jan Willem Veldman
A2-melk is aan de andere kant van de wereld een groot succes. Ook in China en de Verenigde Staten is de melksoort populair. De Neder- landse consument loopt nog niet echt warm.
2-melk. De een gelooft er heilig in, de ander ziet het als slimme marketingtruc. Feit is dat harde gezondheidsclaims, door gebrek aan wetenschappelijk bewijs, nog steeds not done zijn. Daar wordt ook streng op gecontroleerd. Tegelijk groeit de Nieuw-Zeelandse A2 Milk Company als kool. Eerst in Nieuw-Zeeland en Australië, vervolgens in China en de Verenigde Staten. In Nederland is de onderneming niet actief en proberen diverse partijen een graantje van het succes mee te pikken. Zo proberen verschillende zelfzuivelaars A2-zuivel aan de man te brengen. Ook een aantal kleinere zuivelondernemingen ging met A2-zuivel aan de gang. De een succesvoller dan de ander. Opval- lend is dat de doorsnee Nederlandse consument tot nu toe nog niet echt van A2-zuivel onder de indruk lijkt.
A Jersey als springplank Wat is A2-melk?
A2/A2-koemelk is melk met een afwij- kende eiwitstructuur ten opzichte van ‘normale’ A1/A1- en A1/A2-melk. De melk zou daardoor voor veel mensen gemakke- lijker verteerbaar zijn. Ondanks positieve feedback van verschillende consumenten blijkt de vermeende eigenschap lastig wetenschappelijk te bewijzen.
Het meest succesvolle Nederlandse initiatief wat betreft A2-zuivel is dat van het in 2015 opgerichte Holland Jer- sey. Harald Hoffmann en Peter van Dronkelaar besloten een nieuwe productlijn op te zetten voor Jersey-zuivel. Tegelijk zagen ze de mogelijkheden voor A2-zuivel. Volgens Holland Jersey beschikte bij aanvang al 70% van hun Jersey-koeien over de genetisch aanleg om A2-melk te produceren. De 20 melkveebedrijven met Jersey-koeien, waar Holland Jersey de melk van verwerkt, werken allemaal mee aan de transitie naar een volledige A2-veestapel. Van Dronkelaar en Hoffmann beschouwen Jersey-zui- vel en A2-zuivel binnen hun onderneming als gelijkwaar- dige takken van sport. De eerlijkheid gebiedt wel dat qua omzet de verkoop van Holstein Friesian A2-zuivel een vlucht heeft genomen en de omzet van Jersey-zuivel inmiddels ruim overtreft. “In de praktijk bleek onze Jersey-zuivel een geweldige springplank voor de verkoop van A2-zuivel”, zo legt Hoffmann uit. “Het een kan dan ook niet zonder het ander”, zo vult Van Dronkelaar aan. Het volume A2-melk dat ze momenteel op de markt brengen is gegroeid tot 35 miljoen kilo. Het gaat hier zowel om melk van Jersey-koeien als melk van Holsteins. Alle dagverse Jersey-zuivel is gemaakt van A2-melk. Ze werken samen met melkleveranciers in Nederland en Duitsland. De melk wordt verwerkt door Den Eelder,
Jersey-koeien op melkveebedrijf Van Gelder in Dalfsen, een van de leveranciers van Holland Jersey.
BOERDERIJ 105 — no. 40 (30 juni 2020) 21
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76
