MARKT RUNDVEEHOUDERIJ Klein aanbod stuwt prijs slachtkoe
Het prijsniveau van de slachtkoei- en is niet goed. Echter, het kleine aanbod van slachtvee zorgt dat prijzen niet verder dalen.
D
e markt voor slachtkoeien komt op een kantelpunt. De vraag naar rundvlees blijft buiten de supermarkten en slagers zeer moeizaam. Ook na afgelopen week is het weer opengaan van de horeca weer een stap verder in 2021 vooruitgeschoven door het demissionair kabinet.
Slachterijen hadden afgelopen week de prijzen met 10 cent per kilo op het rund- vlees verlaagd. Dat zou ook in de slacht- koeienhandel doorwerken met lagere prijzen. Echter, dit was afgelopen week niet terug te vinden in de prijzen voor slacht- koeien. Want het aanbod van slachtkoeien is nog steeds erg laag. De eerste weken van dit jaar is de aanvoer op de veemarkten in Bunnik en Leeuwarden gemiddeld 11% minder. Op de veemarkt Leeuwarden was er woensdag 3 februari een vlotte handel en stegen de slachtkoeien van O-kwaliteit en lager 5 cent in prijs. Een slachtkoe van O-kwaliteit bracht tussen € 2,60 en € 2,75 per kilo geslacht gewicht op. Hierbij werd
Slachtgewicht hoger Aantal slachtingen per week in stuks.
2020
7.000 8.000 9.000 10.000 11.000 12.000 13.000 14.000
2021
Prijs 5 cent hoger Maximumprijs O-kwaliteit slachtkoe in € per kilo per week (excl. btw).
2019-'20 12 34 Bron: RVO
Het aantal slachtingen van de afgelopen we- ken blijft onder dat van vorig jaar. De eerste slachtweek van 2020 bestond uit drie dagen.
de handel weliswaar goed geholpen door- dat er slachtkoeien naar Duitsland zijn geëxporteerd. Ook daar is een tekort aan slachtkoeien en loont het schijnbaar om in ons land dieren te kopen. Vee&Logistiek zag geen ruimte om een prijsverhoging door te voeren en liet de prijs voor alle kwaliteiten op hetzelfde niveau. Dit is een doorn in het oog van de slachterijen, die door deze situatie marges zien verdwijnen als sneeuw voor de zon. Toch moeten ze in dit geweld mee, om in ieder geval de slachthaken gevuld te
2,60 2,70 2,80 2,90 3,00 3,10 3,20
2020-'21 2,75
51 52 53 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Bron: veemarkt Leeuwarden
De prijs blijft achter door de wegvallende vraag. Door een kleiner aanbod kan de prijs toch stijgen.
krijgen. Want het alternatief dat enkele slachterijen vorig jaar nog hadden, door oudrosékalveren te slachten, is nu ook niet mogelijk doordat het aanbod van deze dieren ook zeer klein is. Dat betekent dat geheel tegen de vleesprijzen in, de slacht- koeienprijzen ook deze week gelijk blijven en zelfs 5 cent kunnen stijgen. Echter, wanneer het aanbod weer toeneemt, zal het lastig zijn het prijsniveau vast te houden. Maar daar ziet het nog niet naar uit. z Prognose: stabiele prijzen, tot een kleine plus.
Een slachtkoe wordt ingeladen bij een melkveehouder. Op dit moment is er heel weinig aanbod van slachtvee. 72 BOERDERIJ 106 — no. 20 (9 februari 2021)
FOTO: BERT JANSEN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76
