EROPUITFRANKRIJK


gekruid - komt op tafel en de flessen wijn ploppen open. Een goed gesprek en een verwende inwendige mens… dat is toch de essentie van het leven. Het Lac de Saint-Front, waar we een mooie wandeling omheen maken, is gevormd door een vulkanische explosie ruim twee miljoen jaar geleden. Het is een bescheiden, vrijwel ronde plas, iets weggezonken in het omringende land- schap. Het hele gebied kenmerkt zich door vulkanisme. Vrijwel alle bergen zijn slapende vulkanen en wie goed kijkt, ziet geregeld basalt, of slordig uitgestrooide brokken graniet die als een rivier in het groene landschap zijn gekwakt. Het zijn resten van oude afge- koelde lavastromen.


Hooimelange Vulkanische grond is vruchtbaar en dat


biedt perspectieven voor de hongerige mens in deze streek. En eten ze de vegetatie niet zelf, dan voeren ze hem aan het vee voor het beste resultaat. Zo creëerden de plaatselijke boeren het inmiddels beschermde (AOC) Fin Gras du Mézenc, vlees van koeien die de laatste levensmaand worden vetgemest met een hooimelange, geoogst op het Mézenc-massief. Sterrenkoks uit heel Europa lopen ermee weg. En wij met de heerlijk bereide stukjes vlees.


Helikopter Saint-Bonnet-le-Froid ligt in the middle


of nowhere, telt net 250 inwoners, maar herbergt ook zeven prima restaurants, waarvan er een vooral in het oog springt: dat van Régis en zijn zoon Jacques Mar- con. Vader en zoon hebben al meer dan tien jaar drie Michelinsterren. Voor wie ze koken? “Voor iedereen die van lekker eten houdt. Mensen uit de buurt, maar


WWW.NKC.NL KAMPEERAUTO 8 - 2018


De laatste bosbessen zijn het lekkerst.


Behalve een helikopterlandingsplaat, is er op een paar honderd meter ook een prima camperplaats


Regís Marcon in de keuken.


75


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148