search.noResults

search.searching

saml.title
dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
Paella met garnalen en mosselen


HOOFDGERECHT 4 PERS. 40 MIN. GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ


20 SpAaNsE ZoN OnDeR De


• 1 kilo verse mosselen • 5 el olijfolie


• 2 bakjes platte peterselie (à 15 g)


• 225 g garnalen (diepvries, AH Biologisch)


• 1 pot visfond (380 ml) • 0.05 g saffraan • 2 uien • 2 tenen knoflook • 2 tomaten


• ½ potje gegrilde paprikareepjes (à 310 g)


• 1 tl gerookte-paprika- poeder zoet (blikje,


La Chinata)


• 300 g paellarijst (500 g, Antonio Sotos)


• 1 citroen • mosselpan of soeppan


• paellapan (of grote koekenpan)


• grove rasp


1 Spoel de mosselen onder koud stromend water en haal kapotte of openstaande schelpen eruit. Verhit 1 el olie in een grote pan op middelhoog vuur. Snijd de tak- jes van het bosje peterselie, snijd de blaadjes fijn. Ontdooi de garnalen volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2 Doe de mosselen met de peterseliestelen in een grote (mossel)pan en doe de deksel erop. Stoom de mosselen in 5-8 min. gaar in eigen vocht, tot de schelpen opengaan. Giet de mosselen af, vang het kookvocht op. Vul aan met het visfond en water tot je 800 ml hebt. Verkruimel de saffraan en meng door de bouillon. Gooi mosselen weg als ze niet open zijn gegaan. 3 Verhit ondertussen 2 el olie in een paellapan. Bak de garnalen 4 min. op middelhoog vuur tot lichtroze, keer halverwege. Schep ze uit de pan. Snipper ondertussen de uien en snijd de tenen knoflook fijn. 4 Verhit de rest van de olie in de paellapan en fruit de ui en knoflook 3-4 min. Kerf de tomaten aan de onderkant kruislings in. Dompel in heet water tot het velletje omkrult. Verwijder de velletjes onder koud stromend water. Rasp de tomaat op een grove rasp tot pulp. Giet de paprika- reepjes af en voeg met het paprikapoeder, de tomaat- pulp en de helft van de peterselie toe aan de pan, roer door. Voeg de rijst toe en meng goed door het groente- mengsel. Schenk de visbouillon met saffraan erbij en breng de rijst op matig vuur aan de kook. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 5 Laat de rijst 10 min. koken tot net niet gaar. Roer niet door, maar schud de pan door zodat de rijst gelijk- matig gaart. Leg de garnalen erop, schenk eventueel bakvocht mee, laat nog 5 min. doorkoken tot de rijst droog is. De rijst bakt een beetje aan de bodem van de pan, maar dat is juist lekker. Snijd de citroen in parten. Haal de bovenste schelp van de helft van de mosselen en verdeel ze over de pan. Bestrooi met de rest van de peterselie en leg de citroen erbij. Serveer de rest van de mosselen naast de pan.


BEVAT p.p. 560 kcal • 26 g eiwit • 21 g vet, waarvan 4 g verz. • 65 g koolhydraten, waarvan 5 g suikers • 1.7 g zout • 4 g vezels • Prijs p.p. € 5.00


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145