SMAAK AAN DE BBQ


GEGRILDE COURGETTE MET KNOFLOOKRUB


BIJGERECHT 4 PERS. 20 MIN. GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ VOORAF TE MAKEN


CÔTE DE BOEUF MET KRUIDIGE RUB


BIJGERECHT 4 PERS. 30 MIN. LACTOSEVRIJ VOORAF TE MAKEN


Meng 2 el gemalen komijnzaad, 1 el gerookte-paprikapoeder, 1 el korianderzaad, 2 el bruine basterd- suiker, 1 el grof zeezout en 1 el gemalen zwarte peper. Schud goed voor gebruik. Bereid een barbecue met deksel voor op indirect grillen. Dep 2 côte de boeufs (à 400 g, op kamertemperatuur*) droog met keukenpapier en wrijf rondom in met 1 el olijfolie. Bestrooi het vlees rondom met 8 tl dry rub en wrijf dit goed in. Gaar het vlees met de deksel dicht op het


indirecte deel van de barbecue (waar geen kolen liggen) tot het een kern- temperatuur heeft van 52 °C (medium rare). Dit duurt 15-20 min. Keer halver- wege. Controleer de kerntemperatuur eventueel met behulp van een vlees- thermo meter. Neem van de barbecue en laat de côte de boeufs afgedekt onder aluminiumfolie 5 min. rusten.


* Het bijgeleverde sachet wordt niet gebruikt.


Bewaar de dry rub maximaal 2 maanden in een afsluitbare pot.


BEVAT p.p. 660 kcal • 32 g eiwit • 58 g vet, waarvan 30 g verz. • 2 g koolhydraten, waarvan 1 g suikers • 0.8 g zout • 1 g vezels • Prijs p.p. € 5.20


Meng 4 el gedroogde oregano, 2 el knoflookpoeder, 2 el gedroogde munt met 2 el grof zeezout en een ½ tl zwarte peper. Schud goed voor gebruik. Steek de barbecue aan. Rasp de gele schil van 1 schoongeboende citroen, halveer de vrucht. Meng het citroenrasp door de dry rub. Snijd 4 courgettes in de lengte in vieren en verwijder de zaadlijsten. Smeer de courgette in met 2 el milde olijfolie en wrijf dan in met het kruidenmengsel. Gril de courgette en de citroenhelften 5-7 min. op directe hitte tot goudbruin en gaar. Keer regelmatig. Leg de courgette op een schaal. Besprenkel de courgette met 2 el extra vierge olijfolie. Serveer met de gegrilde citroen.


Bewaar de dry rub maximaal 2 maanden in een afsluitbare pot.


BEVAT p.p. 225 kcal • 6 g eiwit • 14 g vet, waarvan 2 g verz. • 17 g koolhydraten, waarvan 14 g suikers • 2 g zout • 3 g vezels • Prijs p.p. € 1.70


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145