• 1 rode paprika • 1 gele paprika • 130 g winterpeen • ½ komkommer • 1⁄3 bakje basilicum (à 15 g) • 150 g Griekse yoghurt • 250 g cherrytomaten • 150 g witte druiven • 150 g blauwe bessen • 16 metalen of houten satéprikkers
1 Halveer de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vrucht- vlees in blokjes van ca. 3 cm. Schil de peen en snijd hem in 16 plakjes van 1 cm breed. Snijd de halve komkommer in 16 plakjes van 1 cm breed. Snijd het basilicum fijn en roer het door de yoghurt. 2 Rijg de spiesjes. Begin met een cherry- tomaat, gevolgd door een stukje rode paprika, een plakje peen, een stukje gele paprika, een witte druif, een plakje komkommer en 3 blauwe bessen. Maak zo nog 15 spiesjes. 3 Leg de spiesjes op een grote schaal en serveer met de dip.
BEVAT p.st. 35 kcal • 1 g eiwit • 1 g vet, waarvan 1 g verz. • 5 g koolhydraten, waarvan 5 g suikers • 0 g zout • 1 g vezels • Prijs p.st. € 0.45
