LEKKER UIT NEDERLAND UITPAKKEN


Hartige paddenstoelentaart met boerenkool en pancetta


HOOFDGERECHT 4 PERS. 40 MIN.


• 50 g ongebrande hazelnoten


• 125 g ongezouten roomboter (koud)


• 200 g tarwebloem + extra om te


bestuiven


• ½ tl zout • 1 bakje salie (15 g) • 5 middelgrote eieren • 1 rode ui • 2 tenen knoflook


• 400 g paddenstoe- lenmix voor pasta


1 Maal de hazelnoten fijn in de keuken- machine. Snijd 100 g boter in blokjes. Zeef de bloem en het zout boven een kom en voeg samen met de boterblokjes en de helft van de salieblaadjes toe aan de hazelnoten in de keukenmachine. Maal in 30 sec. tot kruimelig deeg. Voeg 1 ei en 1 el koud water toe. Laat draaien tot een samen hangend deeg. Haal uit de machine en kneed met je handen tot een bal. Verpak in vershoudfolie en laat 30 min. rusten in de koelkast. 2 Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C. Snijd de ui in halve ringen en de knoflook fijn. Scheur de grote padden- stoelen in stukken en halveer de kastanje- champignons. Snijd de rest van de salie- blaadjes samen met de kruiden uit de paddenstoelenverpakking fijn. 3 Verhit de rest van de boter in een hapjes - pan en fruit de ui 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, paddenstoelen en kruiden toe en bak 5 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 4 Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en bak de pancetta 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de boerenkool toe en bak 3 min. 5 Rasp de gruyère. Klop de rest van de eieren los en meng met de gruyère, slagroom en peper.


+45 MIN. OVENTIJD


• 100 g pancetta- blokjes*


• 150 g gesneden boerenkool


• 100 g Zwitserse gruyère (stukje 165 g)


• 125 ml slagroom • keukenmachine • deegroller


+15 MIN. WACHTTIJD


• quichevorm met losse bodem (Ø 28 cm, ingevet)


en schenk het eimengsel erover. Bak de quiche in ca. 45 min. in de oven goud- bruin en gaar. Dek na 30 min. losjes af met aluminium folie. Neem uit de oven en laat 15 min. afkoelen op een rooster.


6 Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad. Bestuif de deegroller met bloem en rol het deeg uit tot een ronde lap van Ø 35 cm. Bekleed de quichevorm voorzich- tig met het deeg, het deeg is vrij breekbaar. Prik met een vork gaatjes erin. 7 Verdeel de boerenkool met de pancetta en de paddenstoelen over de quichevorm


*Dit product is niet in elke Albert Heijn- winkel verkrijgbaar. Bestel het op ah.nl of vervang het door AH Biolo- gisch Spekreepjes (pakje 200 g).


BEVAT p.p. 945 kcal • 34 g eiwit • 68 g vet, waarvan 36 g verz. • 46 g koolhydraten, waarvan 6 g suikers • 1.8 g zout • 6 g vezels • Prijs p.p. € 4.25


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143