m
e
t
e l
k
k
!
e
e
r
t
v
n
e
e
e
o l
r g JACKIE'S FAVORIET
COURGETTETAGLIATELLE MET LINZEN EN GEITENKAAS
HOOFDGERECHT 2 PERS. 25 MIN. VEGETARISCH E
• 1 bakje munt (15 g) • 3½ el olijfolie • 1 courgette (300 g)
en bal, een veld en twee enthousiaste voetbalsters. Voor er geïnterviewd wordt, laten ze elkaar eerst wat coole
trucjes zien. Dakotha: ‘Bij welke voetbalclub ben je begonnen en hoe oud was je toen?’ Jackie: ‘Ik ben begonnen bij GSBW in Goirle, omdat mijn vader daar voetbalde. Ik denk dat ik toen een jaar of vier was. Ik ging eigenlijk gewoon met mijn zus mee en was de jongste van het team. Ik had altijd de bal aan mijn voeten, dribbelde de hele dag door het huis, tot grote frustratie van mijn moeder. Mijn zus en ik speelden binnen ook vaak partijtjes, met de oven als goal.’ Dakotha: ‘Omdat ik diabetes heb, moet ik voor ik ga voetballen zorgen dat ik voldoende koolhydraten heb gegeten. Hoe zit dat bij jou?’ Jackie: ‘Ik let heel erg op wat ik eet en wanneer ik eet, zodat ik het meeste uit mijn voeding kan halen als ik op het veld sta. Koolhydraten zijn energieleveranciers, daarom eten we voor een wedstrijd eigenlijk altijd een bord pasta. Koolhydraten voor we gaan voetballen en eiwitten daarna.’ Dakotha: ‘Vind jij koken en bakken leuk?’ Jackie: ‘Haha nee, ik kan het ook niet zo goed. Ik heb het geluk dat ik veel op de club eet. Daar ontbijt ik met toast of havermout en lunch met een warme maaltijd. ’s Avonds maak ik meestal een salade of ik smeer een boterham, dat vind ik ook lekker. Als ik wel echt ga koken, maak ik graag tagliatelle van courgette, met linzen en geitenkaas. Heerlijk!’
• 250 g cherry- tomaten
• 1 teen knoflook • ½ el balsamico azijn
• 1 blikje linzen (200 g)
• 75 g zachte geiten- kaas naturel 55+
• 30 g amandelen met rooksmaak
• staafmixer
1 Doe de muntblaadjes en 3 el olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
Dakotha: ‘Als je bij iemand gaat eten en je vindt het niet lekker, durf je dat dan te zeggen?’ Jackie: ‘Nee, echt niet. Ik eet het gewoon op, ook al vind ik het vies. Ik lust heel veel, maar houd niet van olijven. Zelfs als ze fijngesneden in een gerecht zitten, proef ik ze meteen. Ik vind bij andere mensen gaan eten eigenlijk best spannend. En jij?’ Dakotha: ‘Als ik iets echt niet lust, eet ik het ook niet op. En wat is dan je lievelings- eten voor op je verjaardag?’ Jackie: ‘Chinees! Als ik jarig ben, maakt mijn vader babi pangang. Dat vind ik echt erg lekker.’ Dakotha: ‘Voor welke club zou je ooit nog willen spelen?’ Jackie: ‘Mijn moeder reisde vroeger veel voor haar werk en bracht dan uit elk land een voetbalshirt mee. Mijn eerste shirt was van Manchester United, daarmee is de liefde voor deze club begonnen. Ik heb het shirt tot op de draad versleten. Het was mijn droom er ooit te spelen en dat doe ik nu. Maar het regent veel in Engeland, dus als ik ooit nog wil veranderen, ga ik misschien wel naar een club in een warmer land.’
2 Snijd de courgette in de lengte eerst in dunne plakken en dan in dunne repen. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de courgette voorzichtig omscheppend 3 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout en haal uit de pan. 3 Bak de tomaten in dezelfde hapjespan 3 min. op middelhoog vuur. Snijd de knof look fijn. Voeg samen met de balsamico azijn toe en bak 30 sec. mee. Doe de linzen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Schep samen met de courgette door de tomaten. 4 Verdeel over borden en verkruimel de geitenkaas erover. Hak de amandelen grof. Bestrooi de courgettetagliatelle met de amandelen en besprenkel met de muntolie.
BEVAT p.p. 570 kcal • 20 g eiwit • 42 g vet, waarvan 11 g verz. • 24 g koolhydraten, waarvan 16 g suikers • 1.2 g zout • 7 g vezels • Prijs p.p. € 2.70
MIJN HELD
Albert Heijn is supporter van voetballend Nederland. Samen met de KNVB zetten
we ons in voor een gezonde, sportieve en sterke toekomst voor iedereen. Lees meer op
ah.nl/voetbal.
Tekst Yvonne Brok, foodfotografie Sven Benjamins, foodstyling Martine Steenstra, styling Ulrika Gustafsson, Nicole de Werk, fotografie Arjaan Hamel
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133 |
Page 134 |
Page 135 |
Page 136 |
Page 137 |
Page 138 |
Page 139 |
Page 140 |
Page 141 |
Page 142 |
Page 143
