search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
KEUKENGEHEIMEN


‘E


lk jaargetijde heeft z’n charme, maar het najaar maakt me extra gelukkig. Ik ben in de late herfst geboren en misschien daarom


wel zo dol op deze tijd. In de moestuin die we samen met onze buren hebben, oogsten we dan nog zoveel lekkers: bieten, pompoen, mosterdblad, sla en verschillende kolen. Daar kun je in de keuken alle kanten mee op. De herfst doet verlangen naar intense smaken, stoofgerechten en lang tafelen, maar nodigt ook uit om naar buiten te gaan. Ik woon deels in Ierland, dat onterecht bekendstaat om het slechte weer. Maar ik geniet er juist van om daar in de regen langs de kust te wandelen. Ook in Nederland ben ik niet vies van een herfstbui. Zolang ik niet met haast over een dijk hoef te fietsen, heb ik geen hekel aan tegenwind.’


VOLLE SMAKEN ‘Op een ideale herfstdag bereid ik in de keuken een stoofschotel voor. Dat kan met vlees, maar net zo goed met vis, groenten of bonen. Die schuif ik vervolgens in de oven, met de deksel op de pan. Als je die op 150 graden zet, kun je prima 3 uur


Yvette plukt wilde tijm in de duinen bij het strand van West Cork in Ierland.


AARDSE SMAAK


Gedroogde paddenstoelen zijn een zeer geliefd ingrediënt bij Yvette, vanwege de intense, aardse smaak.


in het bos gaan wandelen. Als je thuis- komt, wacht er een heerlijk gerecht en ruikt je huis ook nog eens lekker. In mijn umamibomkom met bruine rijst proef je de volle smaken van dit seizoen. Door gedroogde paddenstoelen te weken in bouillon, krijg je de aardse smaken die doen denken aan de geuren in het bos. Het is een soort herfstwandeling in een kommetje. Met dit gerecht kun je eindeloos variëren. Wij eten het in deze tijd van het jaar minstens één keer per week en alle groenten die we over hebben, combineren we met de rijst, padden- stoelen en een smeuïg gekookt ei.’


Dit is Yvette


van Boven Yvette van Boven (51) woonde tot haar 10de in Ierland. Ze is inmiddels bekend in Nederland van haar tv-programma Koken met Van Boven en van haar wekelijkse columns in de Volkskrant en Libelle. Haar kookboeken zijn een feestje voor iedere thuiskok. Onlangs is haar nieuwste boek verschenen: Home Made Basics.


MIJN ATELIER ‘Mijn keuken is mijn atelier, daar ben ik gefocust aan het werk. Het is de plek in huis waar ik tot rust kom. Ook omdat ik er niets anders kan doen dan hakken, snijden, roeren en proeven. Ik vind het ook ontzettend leuk uit andermans boeken te koken. Dat geeft mijn hoofd even vrij. Alsof ik op vakantie ben in mijn eigen keuken. Ik leer er ook altijd wat van.’


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143