BBQ-SPECIAL


(gegrilde bloemkoolroosjes) • 1 bloemkool


BIJGERECHT 4 PERS. 25 MIN. VEGANISTISCH


• 150 ml BBQ-saus (Saus Guru Original BBQ)


• 1 limoen (schoongeboend)


• barbecue (bij voorkeur met een gietijzeren grillrooster)


• 1 el srirachasaus • 2 el sojasaus


• 2 el zonnebloemolie • 50 g pinda’s • 4 lente-uien • 1 rode peper


1 Bereid een barbecue met grillrooster voor op direct grillen en verhit deze tot een temperatuur van 200 °C is bereikt. Heb je een Kamado, dan kun je de temperatuur aflezen op het venster. Heb je die niet, bedek dan 2⁄3 van het rooster waarop de kooltjes liggen met gloeiende kolen of briketten en de deksel op de BBQ. 2 Snijd de bloemkool in roosjes van 4 cm en meng ze met de olie. Bestrooi met peper en eventueel zout. Rooster ondertussen de pinda’s 3 min. in een koekenpan zonder olie of boter. Schep uit de pan en hak fijn. Snijd de lente-uien in dunne ringetjes. Verwijder het steeltje van de rode peper, rol de peper


Sticky cauliflower


tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen en snijd het vruchtvlees in ringetjes. Rasp de groene schil van de limoen. 3 Meng in een kom de BBQ-saus met de soja- en srirachasaus. Rooster de bloemkoolroosjes kort op de grill tot ze een goed geblakerde grillstreep hebben, maar nog wel wat crunch. Keer regelmatig. 4 Bestrijk ze, terwijl ze nog op de barbecue liggen, met de saus en rooster ze nog 1 min. tot de saus, lekker sticky is geworden. Doe de bloemkool in een kom en bestrooi met pinda’s, lente-ui, rode peper en limoenrasp. TIP Een gietijzeren rooster draagt de warmte beter over dan een rvs-rooster. Zo gaart de bloemkool gelijkmatiger.


BEVAT p.p. 235 kcal • 8 g eiwit • 14 g vet, waarvan 2 g verz. • 16 g koolhydraten • 2 g zout • 6 g vezels • Prijs p.p. € 1.65


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141