culinair redacteur ‘Voorafje


JUDITH CLAAS


wordt hapje, of andersom’


‘Voor dit voorgerecht hoef je niet te koken, alleen maar mooi samen te stellen. Het barst van de smaak: crunchy witlof, friszoete frambozen,


zachte, gerookte een- denborst en pittige


waterkers. Lekker als eerste gang van je diner. Ook leuk als hapje bij de borrel.’


gerookte eendenborst Lofsalade met VOORGERECHT 4 PERS. 10 MIN. GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ ONLINE FAVORIET


• 225 g frambozen • 200 g gerookte


• 4 stronken witlof • 75 g waterkers*


eendenborstfiletplakjes (AH Excellent)


• 1 el balsamicoglazuur (flesje, Emiliana)


• 2 el extra vierge olijfolie


1 Haal de witlofblaadjes los. De harde kern wordt niet gebruikt. Verwijder de harde steel- tjes van de waterkers, verdeel samen met het lof over een grote platte schaal. Verdeel de frambozen en eendenborstfilet erover en be- sprenkel met het balsamicoglazuur en de olie. Bestrooi met versgemalen peper en serveer.


*Waterkers is alleen verkrijgbaar bij de grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl. Je kunt het eventueel vervangen door rucola. Bekijk hier de wijntip bij dit gerecht.


BEVAT p.p. 210 kcal • 12 g eiwit • 14 g vet, waarvan 3 g verz. • 7 g koolhydraten • 0.9 g zout • 3 g vezels • Prijs p.p. € 3.60


Foodfotografie Remko Kraaijeveld, Sven Benjamins, Alan Jensen, foodstyling Bart Stuart, Martine Streenstra, Vanja van der Leeden, styling Isabelle van der Horst, Ulrika Gustafsson, Cyn Ferdinandus


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127