NAGERECHTEN
CRANBERRY- TIRAMISU
NAGERECHT 8 PERS. 15 MIN. +3 UUR WACHTTIJD
• 250 ml slagroom • 2 zakjes vanillesuiker (à 8 g) • 3 espressosticks • 250 g ricotta (verse kaas)
BRAMENIJSTAART MET PISTACHENOTEN
NAGERECHT 12 PERS. 25 MIN. + 2 UUR WACHTTIJD ONLINE FAVORIET
• 100 g suiker • 95 g gepelde pistache noten (bakje)
• 100 ml koffielikeur (bijv. Tia Maria of Kahlua, Gall & Gall)
• 24 lange vingers • 50 g hazelnoten • 50 g gedroogde cranberry’s • schaal (ca. 18 x 25 cm)
1 Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker en 1 stick espressopoeder. Meng de ricotta door de stijfgeslagen room.
2 Schenk 250 ml kokend water in een laag schaaltje en meng de rest van de espresso- sticks en de koffielikeur erdoor.
3 Schep de helft van het ricottamengsel in de schaal en strijk glad. Doop de lange vingers 1 voor 1 elk ongeveer 5 sec. in het koffiemengsel en bedek de laag ricotta er mee. Verdeel de rest van de ricotta er over. Zet minimaal 3 uur afgedekt in de koelkast. 4 Rooster de hazelnoten in een droge koeken- pan in 4-5 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Hak de noten in stukjes. Snijd de cran- berry’s in stukjes en meng door de gehakte noten. Bestrooi de tiramisu vlak voor serveren met het noten-cranberrymengsel.
BEVAT p.p. 270 kcal • 4 g eiwit • 16 g vet, waarvan 7 g verz. • 25 g koolhydraten • 0.1 g zout • 3 g vezels • Prijs p.p. € 1.10
• 2 liter vanille room ijs • 7 el bramenjam
• bakpapier • cakeblik (2 liter)
1 Laat 75 g suiker met 50 ml water in een steel- pan op laag vuur oplossen. Laat de siroop ko- ken tot deze goudbruin kleurt (karamelliseren). Leg ondertussen een stuk bakpapier op een bord en verdeel er 50 g pistachenoten over. Schenk de karamel erover. Laat ca. 30 min. afkoelen. 2 Hak de notenkaramel met een keukenmes in kleine stukjes en doe in een kom. Hak de cho- colade in kleine stukjes en doe in een andere kom. Bekleed het cakeblik met bakpapier en laat de randen ruim overhangen. Die heb je straks nodig om het ijs af te dekken. 3 Neem het ijs uit de vriezer. Stort het op een snijplank en snijd het in plakken van 1½ cm dik. Bedek de bodem van het cakeblik met plakken ijs. Duw met de bolle kant van een lepel tot een egale laag. Verdeel er 2 el jam over en bestrooi met de chocolade. Bedek met plakken ijs en druk weer aan tot een egale laag.
• 100 g witte chocolade met crisped rice (reep, Delicata)
• 1 doosjevol bramen (250 g, diepvries, ontdooid)
4 Verdeel er 3 el jam over en bedek weer met ijs. Druk aan. Verdeel er de rest van de jam over en bestrooi met de pistachenotenkaramel. Dek af met de rest van het ijs. Vouw het bakpapier over het ijs en zet het minimaal 1½ uur in de vriezer. 5 Verwarm de ontdooide bramen met de rest van de suiker in een steelpan op laag vuur, tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen. Hak de rest van de pistachenoten in stukjes. 6 Stort de ijstaart op een schaal en verwijder het bakpapier. Verdeel de bramen en pistache- nootjes erover. Serveer direct. Je kunt de ijs- taart tot en met stap 4 drie dagen van tevoren maken. Bewaar in de vriezer. TIP Met het doosjevol fruit van Albert Heijn kun je ook in de winter genieten van zomer- fruit. Zo kun je dit nagerecht maken met jouw favoriete zomerfruitsoort. Vervang bijvoorbeeld de diepvriesbramen en de bramenjam door diepvries aardbeien en aardbeienjam of diepvries blauwe bessen en bosbessenjam. Ook erg lekker!
BEVAT p.p. 340 kcal • 5 g eiwit • 16 g vet, waarvan 8 g verz. • 43 g koolhydraten • 0.1 g zout • 3 g vezels • Prijs p.p. € 0.80
Liever vegan? We bedachten ook een
romige veganvariant. Bekijk de video op Allerhande social.
tot favoriet uitgeroepen op
ah.nl/allerhande!
Deze ijstaart is al 370 keer
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127
