LEFTOVER-DAG


LEFTOVER: GROENTE


Bijna alle groen- ten gaan goed samen met ei.


Zo’n omelet is dus een ideale ma-


nier om (bereide) groenten die je over hebt,


te verwerken.


GROENTEOMELET LUNCHGERECHT 4 PERS. 20 MIN.


• 6 eieren • 125 ml slagroom


• 1 el (olijf)olie


GEVULDE BROODJES HAPJE 12 STUKS 10 MIN. +15 MIN. OVENTIJD


• 200 g leftover kalkoen (bijv. van kalkoen met truffelmayonaise van dit recept, geplukt)


• 50 g tuinerwten (diepvries, ontdooid)


• 8 el barbecuesaus classic (fles 400 ml, Heinz)


• 2 pakken petit pains white (à 6 stuks, Danerolles)


• 1 ei • bakpaper


• 3 el gesneden verse kruiden (bijv. peterselie, selderij, bieslook)


• 200 g groenten naar keuze (bijv. leftover sperziebonen en erwten van dit recept of leftover spruiten met spek van dit recept)


1 Klop de eieren los samen met de slagroom. Meng de gesneden kruiden met peper en zout door het eimengsel. Verhit de olie in een hap- jespan (of grote koekenpan) en bak de groente al omscheppend 1 min. Schenk het eimengsel over de groente, roer door en doe de deksel op de pan. Laat op laag vuur in ca. 15 min. gaar worden. Lekker met kaas crackers, tomaatjes en salade. TIP In plaats van slagroom kun je ook kookzuivel of crème fraîche gebruiken. Bovendien kun je de verse kruiden ook prima vervangen door gedroogde kruiden.


BEVAT p.p. 275 kcal • 12 g eiwit • 23 g vet, waarvan 10 g verz. • 4 g koolhydraten • 1 g zout • 2 g vezels • Prijs p.p. € 0.65


1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Schep de kalkoen, de tuinerwten en de helft van de barbecuesaus door elkaar.


2 Verdeel de broodjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Maak een gaatje/holletje in elk broodje, trek een beetje uit elkaar en vul met een schepje van het kalkoenmengsel. Maak het broodje dicht en keer om, met de naad naar beneden. Doe hetzelfde met de rest van de broodjes. 3 Klop het ei los en bestrijk de broodjes ermee. Bak in het midden van de oven in ca. 15 min. goudbruin en gaar. Serveer met de rest van de barbecuesaus.


BEVAT p.st. 175 kcal • 10 g eiwit • 3 g vet, waarvan 1 g verz. • 26 g koolhydraten • 1.5 g zout • 1 g vezels • Prijs p.st. € 0.46


LEFTOVER:


VLEES EN/OF GROENTE


Makkelijker kan


niet: je vult kant- en-klaar deeg met wat je over


hebt aan vlees of groenten, kruiden erbij, in de oven. Klaar.


The day after Leftover kerstbrood, meatloaf of


kalkoen? Bekijk op Allerhande social wat je ermee kunt doen.


Feeststol 750 g € 3.99


KERSTBROOD- WENTELTEEFJES


ONTBIJTGERECHT 4 PERS. 25 MIN.


• 1 ei • 100 ml melk • 1 tl gemalen kaneel • 4 sneetjes kerstbrood • 30 g boter • ½ el poedersuiker


1 Klop het ei samen met de melk en kaneel los in een diep bord. Wentel de sneetjes kerstbrood door het eimengsel.


2 Verhit 15 g boter in een koekenpan. Bak 2 sneetjes in 3 min. goudbruin. Keer halverwege. Herhaal deze stap voor de rest van de sneetjes. 3 Bestrooi de wentelteefjes met de poedersuiker. TIP Fruit over? Deze kerstwentelteefjes matchen goed met allerlei fruitsoorten zoals banaan, aardbei, bramen of mandarijnpartjes.


BEVAT p.p. 195 kcal • 5 g eiwit • 10 g vet, waarvan 5 g verz. • 20 g koolhydraten • 0.3 g zout • 2 g vezels • Prijs p.p. € 0.15


LEFTOVER:


KERSTBROOD Voor dit recept wil je wel wat kerstbrood overhouden,


zo lekker is het. Supersimpel te maken en je


kunt er ook nog allerlei toppings op doen.


AH FEESTFAVORIET


Foodfotografie Dana van Leeuwen, foodstyling Martine Steenstra, styling Nicole de Werk


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127