ering en transport uwt deegbereiding Het bordes, van onderen gezien
‘We wilden graag alle kennis aanwenden’
De stortkabinetten voor ingrediënten van de ‘zoete kant’, met een open plek voor toekomstige uitbreiding
overgegaan van poeder naar vloeibare vorm omdat het makkelijker te doseren is. Beide lijnen bieden de mogelijkheid om stortvaten voor extra componenten bij te plaatsen. Ook handmatige toevoeging
van ingrediënten is op beide lijnen mogelijk.
Alle equipment, zowel de besturingskasten als de stortvaten zijn geplaatst op een geheel in rvs uitgevoerd en hygiënisch
(advertentie)
Industriële kunststoffen Halffabrikaten Alle bewerkingsvormen Spuitgiet onderdelen Engineering
ontworpen bordes boven de kneders. De kleinere ingrediënten worden als zakgoed met een goederenlift omhoog gebracht en daar handmatig maar via een wms (warehousemanagement systeem) gestort in de doseervaten. Niveaubewaking waarschuwt als er een vat moet worden bijgevuld, zowel op het beeldscherm als visueel op het vat zelf. Alles is ruim opge- steld, met stofafzuiging om de werkplek schoon te houden. Hudepohl geeft de voordelen aan: “Alle recepturen zijn nu veel nauwkeuriger samen te stellen, uiteraard met tracking en tracing. Qua automatisering is er voorzien in Scada en MES/wms, met een uitgebreide proces- bewaking en rapportages over de uiteindelijk bereikte nauwkeurigheid en proceswaarden. De hier uitgevoerde automatisering voeren we nu ook door op de andere productielijnen, voor beschuit en knäckebröd. We hebben ook tussentijds nog een belangrijke besparing bewerkstelligd. Waar we vroeger suiker uit