ONDERNEMEN ▶▶▶ LOCAL FOR LOCAL ▶▶▶ IMAGO
tratieprogramma in Excel en daarin houdt hij nauwgezet alles bij. “Per teelt registreer ik alles, van plant- of zaaidatum tot de oogstproductie en alle toegerekende kos- ten. Misschien wel het belangrijkste zijn de benodigde uren per gewas. Ik kan op basis van dat programma per gewas de kostprijs uitrekenen voor mijn verkoop- prijs”, licht de ook aan de HAS afgestu- deerde boer Henk toe.
Marktonderzoek Bij het vergaren van kennis haalde hij veel van internet, maar het is ook ervaring op- doen en boerenverstand gebruiken. “Wel hadden wij thuis al een moestuin en kreeg ik het met de paplepel ingegoten. Ik kijk meer naar gewassoorten dan naar de ge- wassen zelf. De studenten van HAS Ken- nistransfer hebben als afstudeerproject ook (markt)onderzoek gedaan waar ik veel aan heb gehad. Ik dacht eerst markt- onderzoek is onnodig, maar dat was het zeker wel. Ik dacht bijvoorbeeld me te gaan richten op boerderijwinkels, maar dat bleek geen goed idee. Mede door dat onderzoek heb ik ook contacten gelegd met de topkoks van de restaurants waar- aan ik nu lever.”
Grond en bemesting Voor de basisbemesting kiest hij vaste gei- tenmest, omdat die voor alle gewassen
De Peelrandbreuk is een soort damwand in de grond die het water tegenhoudt. Daarom is de helft van de kavel natter dan de andere helft en zijn er grondver- schillen.
goed bruikbaar is. “Dat bevat door stro veel organische stof. Verder heeft het al een tijd gelegen, het is al aan het verteren. Dat is belangrijk, want wij kunnen het pas vanaf 1 februari uitrijden en dan moet het snel zijn werk gaan doen.” Een andere re- den voor geitenmest is dat een geit on- kruidzaden beter verteert dan een koe. “Dat betekent minder onkruidzaden op je
perceel. Dat is belangrijk, want dat bete- kent dat je niet nóg meer arbeid kwijt bent aan wieden.” Ook zit er verschil in grondsamenstelling tussen beide zijden van de Peelrandbreuk. Dat is een soort damwand in de grond die het water tegenhoudt. Daardoor is de ene helft van het perceel natter dan de andere helft. Het verschil in grondwaterstand is zelfs drie meter. De hoge grond heeft een hoge pH, bevat meer organische stof en houdt vocht beter vast. De lage kant is droger, bevat minder organische stof en heeft een lagere pH. “Daarom strooien we op lage grond in het voorjaar kalk.”
In Lupinen ziet boer Henk het gewas van de toekomst, omdat het heel gezond en tevens een goede bodemverbeteraar is.
22 ▶GROENTEN & FRUIT | 17 juli 2020
Geen SKAL Boer Henk heeft sympathie voor de biolo- gische aanpak, maar is niet SKAL-gecerti- ficeerd. “Het heeft voor ons geen meer- waarde, want onze afnemers vragen er niet om. Die weten dat wij zo natuurlijk mogelijk werken en hebben alle vertrou- wen in ons. Heel soms gebruiken we een beetje chemie, zoals Revus en Tracer, maar in sommige opzichten doen we ook meer dan SKAL vraagt. Zo’n certificaat kost dus extra geld en het voegt voor ons niets toe.”
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
