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La gallina reproductora
FASES CRÍTICAS EN LA NUTRICIÓN DE LAS REPRODUCTORAS
PARA QUE LAS GALLINAS REPRODUCTORAS ALCANCEN LA MÁXIMA PRODUCCIÓN ES NECESARIO ENTENDER EL MANEJO NUTRICIONAL Y LA COMPOSICIÓN DE LAS DIETAS, YA QUE
Edgar O. Oviedo-Rondón Departamento de Ciencias Avícolas Universidad Estatal de Carolina del Norte
edgar_oviedo@ncsu.edu
El pico y la persistencia de la puesta, la viabilidad de las gallinas, las característi- cas de las cáscaras, de la yema y el albu- men de un lote de reproductoras, durante casi todo el ciclo de puesta, se ven afec- tados por la nutrición de las pollitas en la cantidad de nutrientes que reciben en cada fase de crecimiento y el perfil de aminoácidos de la proteína. Durante este periodo de crecimiento las fases críticas son el desarrollo durante las primeras 4 a 6 semanas y durante las semanas antes y después de la fotoestimulación.
RESTRICCIÓN ALIMENTARIA
Es bien conocida la necesidad de los pro- gramas de restricción de alimento para limitar el crecimiento excesivo y engorde de las gallinas reproductoras que afectan negativamente a la puesta y la viabilidad de las gallinas. Sin embargo, actualmente los límites de restricción de pienso deben relajarse un poco, cuando se comparan con los indicados en tablas de recomen- daciones de manejo de cada línea para permitir suficiente consumo de nutrientes antes de la fotoestimulación. Estudios recientes han demostrado que restringir la cantidad de pienso en un 9 % más de lo indicado en los manuales, para obtener un peso deseado durante la recría, puede reducir el porcentaje de postura a las 65 semanas en más del 20 % (86 % frente a 63 %). En contraste, una sobrealimen- tación con un 20 % más de pienso puede reducir 12 huevos puestos por gallina alo- jada, al final del ciclo de 64 semanas.
RESTRINGIR LA CANTIDAD DE PIENSO EN UN 9 % MÁS DE LO INDICADO
EN LOS MANUALES PUEDE REDUCIR EL PORCENTAJE DE POSTURA A LAS 65 SEMANAS EN MÁS DEL 20 %.
AFECTAN AL DESARROLLO DEL TRACTO REPRODUCTIVO, A LA FORMACIÓN DEL HUEVO Y A LA VIABILIDAD Y DESARROLLO EMBRIONARIO, ASÍ COMO A LA POSECLOSIÓN DE LOS POLLOS.
momento de la fotoestimulación que no les permite mantener la postura hasta las 60 semanas. Hace 15 años el consumo mínimo de energía y proteína de las polli- tas antes de la fotoestimulación debía ser de 23.000 kcal de EM y 1.200 g de proteína bruta para tener buena produc- tividad. Hoy en día se observa que los mejores lotes de reproductoras son aque- llos que consumen al menos 25.000 kcal de EM y 1.500 g de proteína antes de la fotoestimulación.
PROTEÍNA Y PERFIL AMINOACÍDICO
Un problema común observado actual- mente en los lotes de reproductoras es el excesivo desarrollo de pechuga y poco acúmulo de grasa corporal para la puesta, especialmente después de las 18 semanas. Esto es debido a que mientras la selección genética ha avanzado para producir pollos con más rendimiento
de las líneas genéticas indiquen niveles bajos de lisina y aminoácidos sulfurados, las dietas se formulen con un margen de seguridad elevado. Pero en aves con restricción de pienso, que son muy efi- cientes en utilizar todos los nutrientes, no es necesario tener estos márgenes de seguridad en la formulación siempre que las aves estén saludables. Evitar excesos de aminoácidos es importante desde la fase de iniciación, puesto que una vez las
LOS CÁLCULOS DE LA CANTIDAD DE PIENSO PARA REPRODUCTORAS
SE HACEN CASI SIEMPRE BASADOS EN CALORÍAS Y GRAMOS DE PROTEÍNA, PERO ES EL PERFIL DE AMINOÁCIDOS EL QUE PUEDE ALTERAR MÁS EL DESARROLLO DE LOS MÚSCULOS.
EDAD DE FOTOESTIMULACIÓN
Elegir la edad de fotoestimulación es otra decisión importante en la cría de las repro- ductoras. Actualmente se fotoestimula entre las 20 y las 22 semanas de vida. Pero incluso cuando el lote tiene un buen desarrollo de peso corporal, se observan beneficios en la uniformidad y tamaño de los huevos incubables durante todo el ciclo, al retrasar hasta las 22-23 semanas o más esta fotoestimulación. Este aumento en la edad de fotoestimulación también facilita obtener el consumo acumulado de nutrientes deseado que garantiza mayor producción total de huevos y fertilidad.
de carne de pechuga, poco se ha hecho para ajustar las necesidades de aminoá- cidos de las dietas para reproductoras. Los cálculos de cantidad de pienso para reproductoras se hacen casi siempre basados en calorías y gramos de pro- teína, pero es el perfil de aminoácidos el que puede alterar más el desarrollo de los músculos. Los ajustes en ali- mentación para tratar de controlar este desarrollo de pechuga excesivo se hacen con mayor restricción de pienso. Esto limita el consumo de otros nutrientes importantes para mantener la puesta o la calidad de la cáscara. Es muy fre- cuente que aunque las recomendaciones
fibras musculares han sido estimuladas para el crecimiento en los primeros días de vida éstas pueden volver a hipertro- fiarse rápidamente durante el periodo de aumento de cantidades de pienso alrede- dor de las 16 semanas de edad, aunque se restrinja al animal durante la recría. Una pechuga demasiado grande afecta al desarrollo del tracto reproductivo en la fotoestimulación y su actividad ová- rica toda la vida de la gallina. Pequeños excesos de proteína (3 a 5 %) durante las fases de iniciación y recría dismi- nuyen más la producción de huevos y pollitos que deficiencias similares, y esta tendencia continuará aumentando con la selección genética.
CANTIDAD DE PIENSO Y ESPACIO DE COMEDERO
Otros aspecto importantes en la alimen- tación de las reproductoras en el periodo cercano a la fotoestimulación son las can- tidades de alimento ofrecidas y el espacio de comedero disponible para cada gallina.
EFECTO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ENTRE LAS 14 Y 29 SEMANAS Y EL CAMBIO DE ESPACIO DE COMEDERO DE LEVANTE A PRODUCCIÓN SOBRE EL PESO DEL HUEVO, LA
PÉRDIDA DE HUMEDAD DURANTE LA INCUBACIÓN Y LA CONDUCTANCIA DE LA CÁSCARA DE LOS HUEVOS PUESTOS A LAS 33 SEMANAS DE VIDA DE REPRODUCTORAS COBB 5001. Tratamientos en las reproductoras
Peso del huevo (g)
Programa de alimen- tación2
Esta sobrealimentación en reproducto-
ras no es nada recomendable, pues afecta negativamente no sólo a la persistencia de la puesta, sino también la calidad de la cáscara especialmente al final del ciclo. No obstante, restringir todavía más a las pollitas, porque están obteniendo pesos un poco superiores a los indicados en la tabla de la línea genética, puede llevar a una baja acumulación de nutrientes en el
’178 (14–29 semanas)2
Cambio en el espacio de comedero3
Rápido - late fast Lento - late slow
Aumento (6,3-8,4 cm) Similar (6,3-6,5 cm)
59,81a 59,40b 59,37 59,84
1Las reproductoras recibieron dietas basadas en maíz o trigo durante toda la vida. 2
Pérdida de humedad (%)
8,80b 8,96a 9,00a 8,76b
tación con aumentos (g/ave) rápido o lento entre las semanas 14 y 29 de vida como se describe en la figura 1. 3
Conductancia de la cáscara del huevo (mg de H2
O/mmHg)
13,50b 13,75a 13,78a 13,48a
El alimento fue suministrado de acuerdo a dos programas de alimen- En el momento de la fotoestimulación
(22 semanas), las reproductoras fueron transferidas a un galpón equipado con espacio de comedero similar o mayor (6,3-6,5 frente a 6,3-8,4 cm/re- productora) al ofrecido a las pollas de levante (Eusebio-Balcazar et al., 2014, British Journal of Poultry Science). a,b tratamiento sin superíndice en común son significativamente diferentes (p<0,05).
Medias de una columna del mismo
Tsekhmister/
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