6
La gallina reproductora Adicionalmente, el Ministerio de Agri-
cultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha desarrollado una base de datos infor- mática en la que se vuelcan todas las actuaciones enmarcadas en el programa, desde la grabación de las tomas de mues- tras, resultados analíticos (tanto de auto- controles como de controles oficiales) así como de los parámetros de bioseguridad de las explotaciones que se supervisan en todos los controles oficiales. Con estas premisas, el avance del pro-
grama en España ha sido muy favorable y se han cumplido los objetivos de reducción de prevalencia determinados en la Unión Europea. Así en el año 2009, se partía de una prevalencia de manada en producción de presencia de los cinco serotipos de importancia en salud pública de un 2,28 %, prevalencia que se ha reducido al 0,39 % en las mandas de aves reproductoras en producción en el año 2013 (tabla 1). Además, si realizamos el análisis porme-
norizado de la prevalencia dependiendo de la orientación productiva, se observa que las mayores prevalencias a nivel nacional se han centrado en las reproductoras de línea pesada, mientras que las reproduc- toras de línea ligera han mantenido en los últimos tres periodos la prevalencia en el 0 % de las manadas analizadas (tabla 2).
TABLA 1. RESULTADOS DEL PROGRAMA NACIONAL DE VIGILANCIA Y CONTROL DE SALMONELLA DE IMPORTANCIA EN SALUD PÚBLICA EN GALLINAS REPRODUCTORAS*. Número de manadas positivas
Año
2009 2010
Categoría de manada
Reproductoras Reproductoras
2011 Reproductoras producción 2012 Reproductoras producción 2013 Reproductoras producción
Número total de
manadas 1.533
1.385 2.123 1.635 1.783
Número total de
animales
10.570.583 8.638.158 12.143.671 9.891.037 9.956.343
Número total de manadas incluidas en el programa
1.533 1.385 2.123 1.635 1.783
Número total de animales incluidos en el programa
10.570.583 8.638.158 12.143.671 9.891.037 9.956.343
Número de manadas
controladas 1.533
1.358 2.123 1.635 1.783
5 serotipos objeto del programa
35 10 7 2 7
Otros
serotipos 23
42 50 46 14
*Programa nacional para la vigilancia y control de determinados tipos de Salmonella en manadas de gallinas reproductoras de la especieGallus gallus.
TABLA 2. RESULTADOS DEL PROGRAMA NACIONAL DE VIGILANCIA Y CONTROL DE SALMONELLA DE IMPORTANCIA EN SALUD PÚBLICA EN GALLINAS REPRODUCTORAS. DISTRIBUCIÓN POR ORIENTACIÓN PRODUCTIVA*.
Año Categoría de manada 2011 2012 2013
Reproductoras ligeras producción Reproductoras pesadas producción Recría
Reproductoras ligeras producción Reproductoras pesadas producción Recría
Reproductoras ligeras producción Reproductoras pesadas producción Recría
Número de manadas
controladas 91
2.025 482 76
1.558 780 64
1.719 853
Número total de
animales 746.377
11.397.294 5.473.762 713.909
9.177.128 6.523.041 786.963
9.169.380 6.746.323
Número total de manadas
incluidas en el programa
91
2.025 482 76
1.558 780 64
1.719 853
Número total de animales
incluidos en el programa
746.377
11.397.294 5.473.762 713.909
9.177.128 6.523.041 786.963
9.169.380 6.746.323
Número de manadas positivas
5 serotipos objeto del programa Otros serotipos
0 7 0 0 2 0 0 7 5
0
50 9 0
46 11 0
14 14
*Programa nacional para la vigilancia y control de determinados serotipos de Salmonella en manadas de gallinas reproductoras de la especieGallus gallus. TABLA 3.
Comunidad Autónoma
Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias Cantabria
Castilla-La Mancha Castilla y León Cataluña Ceuta
MEDIDAS A APLICAR EN CASO DE DETECCIÓN DE SALMONELLA
1 4
6 7
2 3 5
En caso de detección de alguno de los serotipos descritos, las medidas a adoptar contemplan: Prohibición de todos los movimientos de aves vivas hacia o a partir de ese local, salvo autorización previa de salida con destino a su sacrificio o destrucción. Sacrificio de la manada positiva, incluidos los pollitos de un día. Destrucción de los huevos no incubados de la manada. No obstante, esos huevos podrán no destruirse y utilizarse para consumo humano, si se tratan de una forma que ga- rantice la destrucción de Salmonella de conformidad con la legislación comunitaria sobre higiene de los alimentos. Cuando en una incubadora haya todavía huevos para in- cubar procedentes de manadas en las que haya Salmone- lla Enteritidis o Salmonella Typhimurium, dichos huevos se destruirán o se tratarán de conformidad con la legisla- ción comunitaria sobre higiene de los alimentos. La investigación epidemiológica rigurosa para tratar de identificar la causa de dicha positividad y detectar la fuen- te de la infección. Control estricto de las medidas de bioseguridad de todas las manadas de la explotación. Una vez que se ha producido el sacrificio o destrucción de las aves de la manada infectada, se realizará una eficiente y completa limpieza y posterior desinfección, desinsecta- ción y desratización y se realizará un muestreo ambiental que garantice la ausencia de riesgo previo a la entrada de la siguiente manada. En el caso de las explotaciones de reproductoras pesadas donde se confirmase alguno de los cinco tipos de Salmo- nella, además de las medidas anteriores, el siguiente lote que se introduzca deberá efectuarse con pollitas vacuna- das con vacunas autorizadas o en las condiciones previs- tas en la normativa vigente, con autovacunas, antes de comenzar la fase de puesta.
’178
Extremadura Galicia
La Rioja Madrid Melilla Murcia Navarra
País Vasco Valencia Total
Número total
INVESTIGACIÓN SEROLÓGICA DE LAS INSTALACIONES DE GALLINAS REPRODUCTORAS*. Número total de
de instalaciones 38 22 0 1 0 0
24 27
161 0 0
67 5 0 0 5
10 13 26
399 *Programa de vigilancia de la influenza aviar en España 2014.
PROGRAMA DE VIGILANCIA DE ENFERMEDAD DE NEWCASTLE E INFLUENZA AVIAR
Tanto la enfermedad de Newcastle como la influenza aviar son dos patologías que tienen gran trascendencia para las explo- taciones avícolas, no sólo económica sino comercial. Ambas son enfermedades víricas alta-
mente contagiosas que se encuentran incluidas en la lista de la Organización Mundial de Sanidad Animal y en la lista de enfermedades de notificación obligato- ria de la Unión Europea. Esto implica que si un país o región declara alguna de estas enfermedades inmediatamente se deben poner en marcha los mecanismos de con- trol y restricciones comerciales tanto para las aves vivas como para sus productos. Adicionalmente, la influenza aviar alta- mente patógena, supone una preocupa- ción para las autoridades de salud pública debido a su potencial carácter zoonótico. La legislación aplicable en el control
de estas dos enfermedades, en el ámbito de la Unión Europea, son la Directiva 92/66/CEE del Consejo por la que se
establecen medidas comunitarias para la lucha contra enfermedad de Newcastle y la Directiva 2005/94/CE del Consejo, de 20 de diciembre de 2005, relativa a medidas comunitarias de lucha contra la influenza aviar y por la que se deroga la Directiva 92/40/CEE. En el caso de la enfermedad de New-
castle, la existencia de protocolos vacuna- les autorizados suponen una garantía de control de la enfermedad. En el caso de la influenza aviar, sus graves
connotaciones han motivado el desarrollo a nivel nacional de un Programa Nacional de vigilancia de la enfermedad. En el marco de este programa se contemplan varias actuaciones de vigilancia, no sólo en aves domésticas sino también en aves silvestres. En lo que se refiere a gallinas reproducto- ras, la vigilancia consiste en un muestreo aleatorio de un número representativo de explotaciones y aves en todas las comuni- dades autónomas que permita la detección temprana de la enfermedad (tabla 3). El número de explotaciones a muestrear a nivel nacional garantiza la detección en caso de una prevalencia estimada del 5 % con un intervalo de confianza del 95 %.
Esta vigilancia activa es de gran impor-
tancia en el caso de la existencia de infec- ciones subclínicas de influenza aviar de baja patogenicidad de los subtipos H5 y H7, y de esta forma se desarrolla un sistema de detección precoz que evita su diseminación y previene la posible muta- ción a cepas de alta patogenicidad.
EN EL CASO DE LA ENFERMEDAD DE NEWCASTLE, LA EXISTENCIA DE
PROTOCOLOS VACUNALES AUTORIZADOS SUPONEN UNA GARANTÍA DE CONTROL DE LA ENFERMEDAD.
De este modo, mediante la vigilancia y
el desarrollo de programas sanitarios ofi- ciales en aves reproductoras, además de unidos a otras actividades de control que se realizan por las autoridades competen- tes en producción primaria, se pretende garantizar la salud pública y la economía, viabilidad y posibilidad de mercado de la avicultura en todos sus eslabones.•
instalaciones a muestrear 5 4 0 0 0 0 4 4
25 0 0 9 1 0 0 1 1 2 4
60
Número de muestras por instalación
5-10 5-10 5-10 5-10 5-10 5-10 5-10 5-10 5-10 5-10 5-10 5-10 5-10 5-10 5-10 5-10 5-10 5-10 5-10 5-10
Número de test a realizar por método
40 32 0 0 0 0
32 32
200 0 0
72 8 0 0 8 8
16 32
480
Métodos de análisis laboratorial
ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA ELISA
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