Manejo de cultivos
Doleman prefiere sembrar en sustrato de fibra de coco debido a su bajo costo y capacidad de retención de agua. Cambia el sustrato cada año para los pepinos, y cada dos años para los tomates. Calibra los inyectores con cada nueva fase de fertirriego, pero no adapta las dosis para las distintas variedades: “Todas las variedades de tomates y pepino reciben exactamente la misma dosis, ya que realmente no contamos con la capacidad de ajustarlas
individualmente debido a la cantidad de variedades en espacio limitado. Para compensar, calculo una dosis promedio.”
La solución nutritiva es aplicada a ambos lados de las hileras. A petición del propietario de Abbey
Lee Farms, se cosecha todos los días — cosecha por la mañana, empaque por la tarde y venta de los productos en las tiendas al día siguiente. Sin embargo, Doleman preferiria cosechar con menos frecuencia: “Personalmente, prefiero cosechar
cada dos o tres días; así se obtiene más color y más kilos por hora.”
Tomates. Según Doleman, todas las variedades nuevas son plantadas a partir de plántula injertada.
Enfatiza la importancia de deshojar la planta para que las demás hojas se hagan más grandes y para que el racimo obtenga más nutrientes. “Una planta muy pesada se vuelve un poco floja; no quiere trabajar,” comenta. Doleman obtiene un promedio de 35 racimos por planta temprano en la temporada.
Pepino. La primera siembra de pepino se hace directamente en bolsa. Todas las demás siembras se hacen por transplante. De cada planta injertada, Doleman saca dos cabezas, permitiéndole incrementar su rendimiento un 17%. Doleman mantiene una densidad de 4.5 a 5 plantas por metro, asegurándose de interplantar el cultivo para incrementar la resistencia del mismo. Toma seis semanas de siembra a corte para obtener la primera cosecha de pepinos. Cosechan de 3 a 4 cosechas por año. Doleman utiliza el depredador Swirskii para el control de plagas en los pepinos.
Enfriamiento y riego Enfriamiento. Los invernaderos cuentan con ventilación pasiva, la cual necesita ser manejada adecuadamente para garantizar un ambiente saludable. “La pantalla antiinsectos (frente a la pantalla de enfriamiento) reduce el fluyo del aire en 30%. La diferencia entre el abanico a un lado del invernadero
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PRODUCTORESdeHORTALIZAS • MAYO 2015
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