Trabajando con los retos “Nuestros invernaderos solían albergar macetas de plantas ornamentales.


Tienen más de 20 años produciendo, son viejos, no tienen la altura adecuada para producir tomates y pepinos bajo un ambiente mucho más favorable para la planta, y el agua que usamos es excesivamente cara — además de ser de mala calidad,” explica Doleman. “Por estas razones, optamos por cultivar variedades adaptadas a climas extremos, que se desempeñan bien bajo condiciones salinas y que no crecen tan altas. Producimos 15 variedades de tomate de especialidad y pepino persa, el cual es una variedad de poco mantenimiento adaptada a condiciones desérticas.” Doleman trata de mantener el invernadero de la manera más sencilla posible — en parte, porque económicamente no es viable invertir en sistemas sofisticados de control, y en parte porque él cree firmemente que manteniéndolo sencillo es la mejor manera de manejarlo. “Fui uno de los primeros asesores en trabajar para EuroFresh en su día. Fue una gran experiencia, pero


dadas las gigantescas dimensiones de la operación, no contaba con la flexibilidad de producir lo que quería. Ahora, como pequeño productor, yo puedo escoger las variedades para producir, y cambiarlas por otras en corto plazo. No estoy comprometido a producir grandes cantidades de una o dos variedades.”


Aunque presentemente Abbey Lee Farms produce una gran variedad


de tomates. Sin embargo, Doleman admite que llega un punto de demasiada variedad: “Esperamos enfocarnos en solo 5 a 6 variedades en el futuro.”


Entre las variedades cultivadas que resaltan en su producción se encuentran los tomates reliquia (heirloom) y la variedad Indigo Red, la cual mientras más sol recibe, más se oscurece, tornándose a un color casi negro/purpura.


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PRODUCTORESdeHORTALIZAS • MAYO 2015


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