les permita obtener una ventana de producción prácticamente todo el año,” explica Díaz.
Conociendo la diversidad topográfica del país, la Asociación Mexicana de Constructores de Invernaderos (AMCI) en colaboración con Sagarpa, ha analizado los costos de construcción de los distintos tipos de estructuras a fin de hacer más eficiente el proceso de escoger cómo adentrarse en la producción protegida de alimentos [Tabla 1). Es importante recordar que para invertir correctamente, la estructura debe escogerse de acuerdo a la localización, y no de acuerdo a “lo que está de moda.” Sin embargo, de poder invertir en estructuras más sofisticadas, el productor deberá tomar en cuenta el costo de inversión contra las ganancias esperadas, asumiendo que el productor ya cuenta con un plan para mover su producto.
Preparándose para el futuro Los productores de hortalizas en invernadero pueden tener por seguro que las entidades envueltas en mejorar e incrementar el desempeño de sus productores están colaborando para garantizar el éxito de la industria. Según el director general de AMHPAC, SIAP/Sagarpa colabora en la creación de un programa de acción para diversificar la oferta productos y mercados objetivo.
“Estamos trabajando mucho en la planeación, y para eso necesitamos información. Estamos tratando de generar mucha información interna así como acopiarla de otras fuentes externas. Esta información es indispensable para nuestros socios. Intentamos buscar valor agregado. Estamos convencidos de que aunque somos excelentes produciendo producto fresco, necesitamos buscar nuevas maneras de añadir valor para hacer más rentable el negocio.” La asociación, apenas en su
octavo año, ha ido incrementando su membresía. Hoy día representa más de 9,000 hectáreas de superficie protegida, Sinaloa con el 50% de esa superficie, seguido por Jalisco (15%) y Baja California (12%). Sus socios exportan el 85% de su volumen, del cual 95% es dirigido a EUA. “Una de las tareas que tenemos como organismos es evaluar nuevos mercados para no ser tan vulnerables al mercado de EUA y ver si otros destinos que pueden ser tan o más rentables que el mercado
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estadounidense que ya tenemos. Estamos trabajando con ProMéxico, quienes están colaborando con nosotros en la creación de un plan de acción
para el futuro de la industria,” concluye Alfredo Diaz, director general de la Asociacion Mexicana de Horticultura protegida, A.C. (AMHPAC).
◆ Estructura
Inversión para distintos tipos de estructuras protegidas Precio
Cultivos ideales Macrotúnel frutillas Casa Sombra
Invernadero - climas tropicales
Invernadero - clima templado
Invernadero - cualquier clima
Fuente: AMCI
Rendimiento en la producción de hortalizas en invernadero segun la tecnología empleada
Tecnología Muy baja Baja Estructura
bambú, una sola capa de cubierta PE
Aluminio, marco de acero, una sola capa de cubierta PE
Media
Marco de acero, doble capa de PE o plástico rígido
Alta
Marco de acero o aluminio, vidrio
Ambiente
Ventilación pasiva sin calefacción
Ventilación pasiva sin calefacción
Ventilación activa + calefacción
Ventilación forzada + enfriamiento evaporativo + calefacción + inyección CO2
Medio de crecimiento
Suelo, riego por goteo, controles manuales
Suelo, arena, maceta, riego por goteo, controles manuales
Suelo o sustrato, riego por
goteo, controles computarizados
Sustrato, riego computarizado
Fuente: Trabajo investigativo: North American Greenhouse Production (2014) 9
Rendimiento aproximado kg/m2/año
8 a 15 25 a 30
tomates, pepinos, pimientos,
berenjenas, melones, chiles, lechugas
tomates, pepinos, pimientos,
berenjenas, melones, chiles, lechugas
tomates, pepinos, pimientos,
berenjenas, melones, chiles, lechugas
tomates, pepinos, pimientos,
berenjenas, melones, chiles, lechugas
[MXN/m2] Nota $29-$60 $60-$100
Para zonas templadas y vientos máximos de 25 a 55 km/h.
Sistemas de nebulización, inyectores y pantallas de sombreo, no incluidos en el precio.
Resistencia a vientos $205-$260
máximos de 80 a 120 km/h. El precio no incluye opciones de equipamiento.
$270-$350
El precio varía dependiendo de la distancia entre columnas, altura, malla y polietileno a usar, al igual que el tamaño de nave.
$360-$520
Muro húmedo, extractores, calefacción e inyectores CO2 no incluidos en el precio.
20 a 50
50 a 75
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