VARKENSHOUDERIJ ACTUEEL
Verbod onverdoofd castreren blijft hoofdpijndossier in Duitsland
Duitse varkenshouders en slachte- rijen weten nog niet hoe zij op het komende verbod op onverdoofde castratie moeten reageren. Een stoppersgolf onder varkenshou- ders dreigt.
H
et maakt supermarkten niet uit welk alternatief varkenshou- ders kiezen als het onverdoofd castreren van beertjes vanaf
2021 niet meer mag in Duitsland. Dat bleek tijdens een symposium eerder deze week, georganiseerd door de vakbladen Top Agrar en SUS. Nina Blankenhagen, verantwoordelijk voor duurzaamheidsza- ken bij supermarktketen Rewe, verklaarde tijdens de bijeenkomst dat voor Rewe ieder alternatief voor onverdoofde castratie ak- koord is, mits dit erkend is. Ook stelt Rewe geen maximum aan het aantal dieren dat bijvoorbeeld niet is gecastreerd of juist ver- doofd is gecastreerd. Blankenhagen: “We kopen het vlees van alle mannelijke dieren. Onze klanten zijn er niet mee bezig hoe een varken wordt gecastreerd. Voor hen is belangrijk dat het vlees van goede kwaliteit is en lekker smaakt.”
Hetzelfde uitgangspunt hanteert Aldi. Manager Maxi Thinius van Aldi Nord zegt dat de productkwaliteit op nummer 1 staat bij de inkoop. Daarna tellen de specifi- caties. Op de derde plaats ten slotte staat
Beren leveren een ander type vlees dan dieren die verdoofd of via immunocastratie verdoofd zijn.
de wijze van castreren. De supermarkten riepen op te stoppen met experimenteren, en juist volop verdoofd gecastreerde dieren of beren die zijn gevaccineerd tegen beren- geur te leveren. Voor de slachterijen ligt het stoppen met onverdoofd castreren veel lastiger, zo bleek tijdens dit symposium. De drie alternatie- ven, immunocastratie, beren mesten of verdoofd castreren, resulteren elk in een ander type varken met een eigen vleeskwa-
Drie keuzes, geen eenduidige koploper
Er zijn drie opties waar varkenshouders uit kunnen kiezen: immunocastratie, beren mesten en verdoofd castreren. Volgens het Friedlich Loeffler-Institut (FLI) is immuno- castratie de beste optie, kostenneutraal en diervriendelijk. Toch kan deze vaccinatie- vorm nog niet rekenen op veel bijval vanuit de consument; die is van mening dat er niet met een dier ‘gerommeld’ mag worden. Goede voorlichting zou volgens het FLI het consumentenbeeld kunnen veranderen. Het mesten van beren wordt als meest risicovol gezien, omdat er altijd een kleine
28
kans bestaat dat er stinkers in een koppel slachtvarkens zitten. Daarnaast vertonen beren, met name in de laatste fase van de mestperiode een veranderend sociaal gedrag. Verdoven via injectie of Isofluran is duurder en verdubbelt de behandelingstijd. Voor Isofluran is meer weerstand omdat de gebruiker van het apparaat het risico loopt het verdovingsmiddel in te ademen. Om dat te voorkomen, moet of de te gebruiken ap- paratuur aangepast worden of de varkens- houder een masker dragen.
liteit. Tweede bezwaar is dat supermark- ten maar een deel van het varkenskarkas afnemen. Als zij hammen bestellen van een ongecastreerd dier weten de vleesver- werkers dikwijls niet waar ze met de rest van het karkas heen moeten. Het zou geen probleem zijn als de slachterijen halve var- kens aan de supermarkten leveren, die ze dan zelf uitbenen en verkopen. De praktijk is dat een varken in veel meer dan honderd deelstukken wordt verwerkt.
Alternatief kiezen Veel varkenshouders in Duitsland we- ten, 15 maanden voordat het verbod op onverdoofd castreren ingaat, nog niet welk alternatief zij moeten kiezen. Het Bundes- verband Rind und Schwein (BRS) vreest zodoende dat vooral veel kleine zeugenbe- drijven voor 2021 stoppen, als er geen ze- kerheid is over de afzet van de mannelijke dieren. Het BRS roept op voor het voortbe- staan van iedere Duitse zeugenhouder te vechten. Voorlopers onder de varkenshou- ders pleiten voor een ketenovereenkomst waarin afnemers garanderen zonder mor- ren en voorwaarden alle mannelijke dieren af te nemen, ongeacht of en hoe deze zijn gecastreerd.
BOERDERIJ 105 — no. 3 (15 oktober 2019)
FOTO: STUDIO KASTERMANS
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76
