search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
ONDERNEMEN


‘Elke klant die niet meer bij de supermarkt koopt, is winst’


Roy Hallink in Ede zette precies een jaar geleden samen met twee anderen online platform FindFarm op. Het idee: boer en consument bij elkaar brengen via een lijst met boerenadressen met thuisverkoop. Consumen- ten kunnen zo direct zien waar ze in de buurt voedsel bij de boer kunnen kopen.


Harold van Vilsteren (54) heeft in Zwolle (Ov.) een biologisch veebe- drijf met 110 melkkoeien en 112 hectare land in gebruik.


‘Bijna 15% van onze melk gaat naar de Zwolse burger’


Veehouder Harold van Vilste- ren kijkt uit op de stad Zwolle, amper 500 meter ver weg. Sinds 2015 is hij biologisch en levert hij een deel van de melk aan De Zwolse Stadslanderijen, een coöperatie van bioboeren in een straal van 20 kilometer van de stad.


Het gros van zijn melk gaat via Eko-Holland naar Albert Heijn, maar het ‘Zwolse’ aandeel groeit. “Bijna 15% van onze melk gaat inmiddels naar de coöperatie De Zwolse Stadslanderijen, de eigen melktap en een landwin- kel. De melk wordt verkaasd en eindigt bij de Zwolse burger. Er zit veel groei in. Zeker dit jaar, corona heeft ons geen windeieren gelegd”, vertelt Van Vilsteren, die zijn melk twee keer per week – 1.500 liter per keer – levert aan de kaasmakerij van zijn broer 8 kilometer verderop. “Dagverse


melk en met een eigen wagen met oude melktank en koeling. De dag erop wordt er jonge- of krui- denkaas van gemaakt. Daarvoor hebben mijn broer en ik iemand ingehuurd.” Daarna gaat de kaas onder andere naar het af aalpunt van de Zwolse Stadslanderijen. Qua inkomsten zit er nog rek


in die verkoop verwacht Van Vil- steren. Hij ziet nu een kleine plus op de melk, maar de gewenste 2 à 3 cent extra per liter bovenop de Eko-Holland-prijs haalt hij nog niet. “Zwollenaren reageren enorm positief op de producten. Alleen onze visie kunnen we beter onder de aandacht brengen. Voor die plus op producten willen we wat teruggeven aan de stad. Daarom hebben we 12 hectare ingeruimd voor natuurland. Daar bemesten we stroken niet meer en maaien we later voor een mooier landschap. Dát verhaal willen we ook vertellen.”


“Het doel van FindFarm is om boerenbedrijven zichtbaar te maken. En als dit supermarkten omzet kost en klanten voortaan rechtstreeks naar de boer gaan, is dat pure winst”, vertelt Hallink. Het initiatief FindFarm


ontstond eind vorig jaar tijdens blokkades bij distributiecentra in een app-groep van Farmers Defence Force. Een lijst met boerderijwinkels kwam toen ter sprake. Dat leverde 365 adressen op. “In het begin was het hout- je-touwtje, maar via social media


groeiden we al snel. Begin maart stonden al 550 boeren op de lijst en inmiddels zijn dat er zelfs 850. “Corona heeft daar zeker een rol in gespeeld. We hebben van de nood een deugd gemaakt.” FindFarm groeide dit jaar ook doordat het FDF-stempel er enigszins van afging. Hallink: “We wilden een neutraler profi el en onaf ankelijk zijn. Dat merken we goed aan de cijfers. Beide boerenkampen zijn nu echt ver- tegenwoordigd op het platform; de fanatiekelingen én de rustiger types.”


Nog altijd komen er wekelijks boerenadressen bij op FindFarm, maar Hallink ziet de site niet als ‘marktplaats’. “Er zit geen ver- dienmodel achter. Boeren kunnen zich gratis aanmelden en er zijn geen advertenties. Het gaat ons er om dat de consument de boer ziet en dat we reuring geven. Dat is de kern.”


Roy Hallink (34) in Ede (Gld.) is een van de initiatiefnemers van online platform FindFarm dat consument en boer bij elkaar brengt.


de kern. Boeren klagen wel over grote marges van de retail, maar een deel daarvan gaat niet voor niets op aan reclame.”


Recepten grote meerwaarde


Logistiek speelt naast kwaliteit en marketing een be- langrijke rol in korte ketens. Het succes van een keten is er mede afhankelijk van. Veel consumenten zijn immers geen vaste klant. Toch is juist dat van groot belang,


8


meent Vijn. “Abonnementen zijn veel lucratiever. Als er een vast patroon in de bestellingen zit, kun je daar routes op indelen en veel strakker plannen. Dan kun je de kostprijs ook drukken.”


Het succes van een commerciële partij als HelloFresh – dat maaltijdboxen aan huis bezorgt – dient daarbij als voorbeeld. Dat bedrijf levert producten mét bijbehoren- de recepten. Die combinatie geeft meerwaarde. Mensen zijn gemaksdieren en met recepten worden ze ontzorgd.


BOERDERIJ 106 — no. 16 (12 januari 2021)


FOTO: RUUD PLOEG


FOTO: KOOS GROENEWOLD


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76