Interview
de winkelvloer mee. In de jaren daarna is dat al- leen maar uitgebreider geworden tot een compleet maatwerk aan toe: elke ondernemer kan daarin zijn eigen posters voor de winkelvloer krijgen. Daarmee ontlasten we onze klanten in zijn marketing.”
Ondersteuning voor de afnemers zonder dat zij als franchisenemer gebonden zijn. Monique: “Precies. We werken met zelfstandig ondernemers. Zij zijn eigen baas en willen zelf hun keuzes kunnen maken in wat ze willen voor hun verkooppunt. Zij kiezen voor Treur Kaas vanwege de hoge kwaliteit kaas. Het gebruik van ondersteunende middelen staat daarnaast vrij.” Daan: “We ondersteunen onze kaasmerken met maatwerk posters, kaasacties, en gaan daar redelijk ver in.”
Monique: “We merken dat de klant vooral dat erg waardeert, zodat hij zich op zijn winkel kan richten. Wel het ontzorgen, maar niet de verplichting, niet het stramien.”
Daan: “Daarnaast hebben we een uitgebreide buiten- dienst, die onze klanten regelmatig bezoekt, acties bespreekt, adviseert en opneemt welke materialen gewenst zijn. Maar ook de margebewaking; want als je de hele week in je eigen winkel staat en niet weet wat andere verkoopkanalen rekenen, doe je jezelf no- gal eens tekort. De aandacht die wij een klant schen- ken en de manier waarop we meedenken in acties en daarin pro-actief de ondersteunende materialen aanbieden, dat is het DNA dat wij in ons dragen.”
Die betrokkenheid bij de klant, is dat onderscheidend voor Treur Kaas?
Daan: “Ik denk dat wij in de vrije sector opvallen met onze manier van aanpak.” Monique: “Onze betrokkenheid is echt kenmerkend. We horen dat ook van klanten die nieuw bij ons bin- nenstappen. Het voelt snel vertrouwd, alsof ze deel uitmaken van een familie. Dat vinden we een mooi compliment. Ook met sociale media voorzien wij onze winkeliers van posts en beelden, waarmee zij zich online kunnen profileren en aanbiedingen kunnen plaatsen.” Daan: “Een voorbeeld. Tijdens de coronacrisis zijn we een samenwerking gestart met een partij die web- shops bouwt. Dit platform is kosteloos te gebruiken tijdens de crisis. Na de crisis kan dat tegen een re- delijke vergoeding. Het is laagdrempelig en zit goed in elkaar en consumenten kunnen zo online bij hun winkel bestellen. We denken dat we onze afnemers daarmee ontzorgd hebben. Sommige winkeliers heb- ben individueel een eigen oplossing gezocht, maar het is een gigantische klus om zelf te doen. Wij heb- ben die klus op ons genomen, terwijl dat helemaal geen normale taak is voor een leverancier. En we merken dat ze een ander publiek bereiken met de webshops. Sommige ondernemers waren huiverig, en willen liever dat de klant in de winkel komt, zodat ze het verhaal kunnen vertellen en kunnen laten proeven. Maar bij bezorgen merken zij dat het vaak om nieuwe klanten gaat die blij zijn met de bezorging en die bovengemiddeld besteden.”
De nieuwe huisstijl heeft als pay-off ‘Treur Kaas, ieder zijn kracht’. Waar komt die pay-off vandaan?
Daan Treur.
Monique van der Meer.
Monique: “Waar we in het verleden ons met name op de pure kaasbeleving richtten zetten we nu de stap naar onze kracht. Wij willen onze klanten in hun kracht zetten. Als zij doen waar ze goed in zijn en wij doen dat ook, dan zijn we compagnons (voor het leven) die elkaar versterken. Deze mentaliteit en betrokkenheid zit in eenieder van ons. Al onze 43 collega’s hebben hart voor het product en zetten zich in voor de klant.”
Hoe gaat het met kaas in Nederland? Daan: “De consumptie loopt wat terug. Er worden wat minder boterhammen met kaas gegeten. Er komen wel meerdere gebruiksmomenten gedurende de dag. Daar moet de speciaalzaak op inspelen, de consument inspireren en hem voor verschillende momenten assortiment bieden. De coronacrisis heeft een sterke invloed gehad op de assortimenten die vooral naar horeca gaan, waaronder foliegerijpte kazen en mozzarella’s. Die groepen zijn onderuit gegaan. Winkels die in die sector leveren hebben veel omzet zien wegvallen. In de supermarkten zagen we een verschuiving van semivers naar vacuüm verpakt en kaas in plakken. We hoorden dat er zelfs machine- capaciteit te kort was om plakken en stukjes te produceren.”
Monique: “Daarnaast hebben de specialiteiten het in het begin van de crisis moeilijk gehad; mensen kiezen meer voor de vertrouwde basisproducten en de gewonere leeftijden in kaas. Er is dan even geen oog voor producten die het moeten hebben van beleving op de winkelvloer.”
Hoe zien jullie de toekomst? Daan: “We willen gedoseerd groeien, ook in de buitenlandse handel. We exporteren nu al naar 16 landen. We willen verder professionaliseren en vasthouden aan onze sterke ondersteuning in mar- keting. Daarnaast wordt duurzaamheid nog belang- rijker de komende jaren. En vooral willen we door als familiebedrijf. Vijf jaar geleden is mijn oudste zoon Eduard bij ons komen werken, met de intentie om - als alles goed gaat - te zijner tijd het stokje over te nemen. Hij zit nu in een breed opleidingstraject, en we doen veel taken al samen, zoals leveranciers- bezoek en inkoop. Ik kan haast niet beschrijven hoe leuk het is om dat met je zoon te kunnen doen, met dezelfde passie.”7
33
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40
