Assortiment
Waardevolle aanvulling in hartige snacks
Hoge kwaliteit en absoluut vernieuwend; dat is het snacksassortiment waar Floor Foods het laatste jaar de markt mee verrast. Deels al te zien op de Vakbeurs Foodspecialiteiten. Een aanvulling voor elke winkel.
Roasted Beans
consumentengedrag enorm veranderd, ook in hartige snacks. Vegetarische producten zijn sterk opgeko- men, rauwe noten hebben een enorme ontwikkeling doorgemaakt, rijstcrackers zijn opgekomen en ook weer weggezakt. De consument staat open voor veel nieuwe dingen en de ontwikkelingen in de markt volgen dat gedrag. De consumenten in onze winkels vragen om glutenvrij, minder vet, vegetarisch en vega- nistisch. Maar het aanbod was nog relatief beperkt.”
F 24 Lekkernijver 75
Op reis in Azië komt hij veel nieuwe producten tegen die in Europa nog niet te koop zijn. Hij zoekt leveran- ciers, bekijkt welke assortimenten zouden passen in een Nederlandse speciaalzaak en begint zijn eigen import. In de eigen winkels test hij uit welke produc- ten aanslaan bij de Nederlandse consument. Het aanbod van Floor Foods BV kent vier product- groepen, allemaal gericht op een samenstelling zoals die in de Nederlandse winkels nog niet bekend is: innovatieve rijstcrackers, innovatieve zeewier- crackers, krokante groente- en fruitsnacks en innovatieve notenmixen.
lorus Zwartbol was tot voor kort eigenaar van een tiental winkels in foodspecialiteiten. Twee jaar geleden is hij gestart met eigen import van delicatessen. “De laatste vijf jaar is het
De producten onderscheiden zich door de smaak, het model en de samenstelling. Zo heeft de Happy Cracker een kegelvorm en is hij samengesteld uit gepofte rijst, zeewier en stukjes amandel. “De rijstcrackers in het gewone segment smaken bijna allemaal hetzelfde. Daartegenover zetten wij crack- ers die er innovatief uitzien in hun vorm, maar ook in de smaak echt vernieuwend zijn. We doen het net anders en bezuinigen niet op kwaliteit. En we focus- sen daarbij op low fat, glutenvrij en het liefst vegan. Dat zijn onze uitgangspunten. En die aspecten zijn nu booming en worden nog veel meer booming.” “Bij innovatieve notenmixen moet je bijvoorbeeld denken aan een combinatie van rauwe noten met krokante sperziebonen, met Hollandse kersen, met Zeeuws zeewier of met kleine kumquats. Echt andere mixen dan je gewend bent. Met onze vier product- groepen zijn we begonnen, met het idee dat dat wel eens een gaatje in de markt zou kunnen zijn. Nu zijn we twee jaar verder en blijkt het echt een gat te zijn.”
Inmiddels heeft Florus Zwartbol de meeste van zijn winkels verkocht. Met twee zeer moderne winkels gaat hij verder, in Middelburg en in Goes. Naast goed draaiende specialiteitenwinkels zijn het ook de proeftuinen voor zijn import. In ’s-Gravenpolder heeft hij vier loodsen waar zijn noten worden gebrand, zijn
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40
