search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
Kaasgilde 


met Peter als voortrekker vormen we een goed team. Maar het hele Gilde is niet weg te denken, we hebben een taak en ik vind dat het Gilde die plaats ook verdient. Vandaar dat we meer de publiciteit zoeken en onze rol actiever willen oppak- ken.” “We moeten beter naar buiten treden: wij zijn het Kaasgilde en je kunt ons vragen stellen. Als je wat wilt weten, wij zijn er met onze parate kennis om je bij te staan. We kunnen niet direct allemaal cursussen geven, maar voor een presentatie of anderszins zijn wij gewoon bereikbaar.”


Want dat is nu nog niet zo bekend, dat je het gilde ook gewoon kunt bellen? Peter Poelstra: “Vandaar ook dat we nu de communicatie opgestart hebben, om dat te verbeteren. Daarnaast hebben we een denktank opgezet om uit te zoeken op welke wijze het gilde nog meer naar buiten kan treden in een dienstver- lenende rol. Dit interview, of onze social media kunnen daar- bij helpen, maar we moeten ook op de lange termijn blijven denken. En we kunnen niet doorgaan op de weg die we tot nu toe volgden; we moeten nieuwe stappen maken.”


Peter Poelstra (66) werkt formeel nog tot 17 augustus bij De Kweker (waar hij dan precies vijftig (50!) jaar heeft gewerkt. De laatste jaren zijn zijn werkzaamheden al wat ingeperkt. Daarnaast is hij nog steeds betrokken bij de kaasbranche.


27 jaar bestuurswerk Roel Tromp heeft aangegeven het bestuur dit jaar te willen verlaten. Met oud-voorzitter Jacques Snepvangers was hij destijds betrokken bij de oprichting van het Kaasgilde. Roel Tromp: “In 1992 werd ik uitgenodigd om een gesprek te voeren over een afdeling in Nederland van de Compagnons de Saint Uguzon, het grote Franse gilde. Zij zijn het voorbeeld voor ons Guilde des Maîtres Fromagers aux Pays Bas. In 1993 hebben we in kasteel Keukenhof in Lisse de eerste mani- festatie gehad met veel genodigden. Later dat jaar was een officiële oprichting met de bekendmaking van het bestuur, met Jacques Snepvangers van Bongrain als voorzitter. Het jaar daarop hebben we de introductie gedaan van het Guilde in Nederland, mede geïnstigeerd door journalist Kees van der Bruggen. Naast Jacques, Huber, Kees en mijzelf hadden ook Jan van Vliet en Rick van Engelen van Uniekaas zitting in het eerste bestuur.”


Roel Tromp (69) heeft in 2018 zijn bedrijf Kaashuis Tromp verkocht aan De Zuivelhoeve, heeft onder andere nog een agentschap voor een buitenlands kaasmerk en is nog steeds betrokken bij de kaasbranche.


De toekomst is verjonging, input van mensen die nu de buitenlandse kaas in hun vak op peil houden, en die buiten- landse kaas ook op social media een plek kunnen geven. Annelies van den Ende was als ondernemer in Den Haag al zeer actief met de inzet van social media voor haar winkel en allerlei activiteiten met kaas en bier in Den Haag. Marcel Verheul is een drijvende kracht bij De Groot-Verburg, waar veel met nieuwe campagnes wordt gewerkt. Ingeborg van den Heuvel was al eerder lid van het bestuur, en kan nu vanuit haar nieuwe werkplek bij Zijerveld opnieuw een bijdrage leveren. De toekomst is ook veel meer betrokkenheid bij de kaasspe- ciaalzaak. Wim Tiemessen: ‘Wat we met onze workshops voorsta is dat ik niet wil laten merken dat ik heel veel verstand van kaas heb. Dat is absoluut niet interessant voor de toehoorders. Waar het mij om gaat is dat we de winkelier kennis geven over hoe ze met die kaaskennis om kunnen gaan in het contact met de consument. Wat heb je aan grote kennis wanneer je het niet uit in je winkel?” Peter Poelstra: “In een supermarkt heb je niet veel aan die kennis; daar is er de ruimte niet voor. Maar een zelfstandig ondernemer met passie voor het ambacht, die kan de con- sument er veel verder mee helpen. Dat is zijn rol.”


Wim Tiemessen (69) is in 2015 gestopt bij Zijerveld en met pensioen gegaan. Heeft een adviesbedrijf onder de naam Wim Tiemessen Kaas en is nog steeds betrokken bij de kaasbranche.


Terugkijkend, is er de afgelopen 27 jaar bereikt wat er desti- jds was bedacht met de oprichting van het Kaasgilde? Heeft het gilde gedaan wat jullie voor ogen hadden? Roel Tromp: “Dat ligt eraan naar welke doelstelling je kijkt. Als het gaat om de promotie van de buitenlandse kaas in Nederland, door een club die vooral naar business-to- business kijkt, waarin we elkaar moeten stimuleren, dan denk ik dat we daar een kleine bijdrage aan hebben kun- nen leveren. Daarnaast is het belangrijk geweest dat we de branche drie of vier keer per jaar op bijeenkomsten bij elkaar hebben gebracht, om van en met elkaar te leren. Daar zit de grotere waarde dan puur de promotie. Want de grote vlucht die buitenlandse kaas de afgelopen 27 jaar heeft genomen is niet helemaal het werk van alleen het Kaasgilde. Als je begrijpt wat ik bedoel. Maar het is weinig branches gegeven om zo breed een groep mensen bij elkaar te krijgen die zich zo bezighouden met een ‘moeilijke’ productgroep als buiten- landse kaas. En dat is knap.” 


28 Lekkernijver 74


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40