Fotografie Ernie Enkelaar, René Mesman, foodstyling Julie Teeken, styling Nanouk van Ramshorst, interview Eva Samplonius


DIT IS HET SEIZOEN


Komkommertijd


Voor Hugo kent de komkommer geen geheimen meer, maar wist jij dit al van deze knapperige vruchtgroente?


15 KCAL


Zoveel kilocalorieën bevat een komkommer per 100 gram. Alleen


paksoi en waterkers tellen er nog minder. Je kunt er dus van blíjven eten.


STUK OVER?


Dek het snijvlak niet af. Laat het gewoon indrogen en bewaar ’m buiten de


koelkast. Zo blijft de groente nog enkele dagen


houdbaar. Het droge stuk snijd je er gewoon vanaf.


VEELZIJDIG TALENT Komkommer wordt meestal


rauw gegeten: geraspt in een salade, in plakjes als snack of op een sandwich. Maar hij


doet het ook prima in warme gerechten. In soep of een roerbak gerecht bijvoorbeeld.


95%


van een komkommer bestaat uit water.


De langste


KOMKOMMERS KOMEN OORSPRONKELIJK UIT INDIA. BIJ ONS WORDEN ZE ‘PAS’ SINDS 400 JAAR VERBOUWD


De langste komkommer


ooit werd gemeten in het Verenigd Koninkrijk en was 119 centimeter.


Komkommers houden niet van kou. Ze verliezen snel hun knapperigheid en smaak en worden slap. Bewaar ze dus liever niet in de koelkast, maar op een minder koele, donkere plaats. Bijvoorbeeld in de voorraadkast of kelder.


BRRR...


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117