OMELETWRAP MET GROENTE EN RICOTTA


LUNCHGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN. GEZOND


- 8 scharreleieren - 250 g ricotta 2 el milde olijfolie 40 g veldsla


- 3 tastytom-trostomaten - 75 g peen julienne - 2 koekenpannen met antiaanbaklaag, vershoudfolie


VOORAF TE MAKEN Je kunt de omeletten 4 uur van tevoren maken. Verpak ze in een vershoudbakje, vershoudfolie, bakpapier of aluminiumfolie.


1 Klop de eieren los met 100 g ricotta, peper en eventueel zout. Verdeel de helft van de olie over de 2 koekenpannen, schenk ¼ van het eimengsel in elke pan en bak 2 min. op middelhoog vuur tot het ei stolt. Keer om en bak nog 1 min. Neem de omeletten uit de pan en leg op een bord. Bak zo nog 2 omeletten. 2 Snijd de veldsla grof en de tomaten in stukjes. 3 Besmeer de omeletten met de rest van de ricotta en beleg met de veldsla, tomaat en peen julienne. Breng op smaak met peper. Rol de omeletten strak op en halveer.


VIDEO Tap hier voor een how-to video van dit recept.


P.P. 325 KCAL - 19 G EIWIT - 25 G VET, WAAR VAN 10 G VERZ. - 6 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 5 G SUIKERS - 0.7 G ZOUT - 1 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.85


MINISANDWICH MET MANGO, SLA EN MUNT


LUNCHGERECHT – 4 PERS. – 10 MIN. GEZOND


- 1 eetrijpe mango ½ komkommer 200 g zuivelspread naturel 7½ g munt (alleen de blaadjes)


- 8 sneetjes volkorenwaldkornbrood - 50 g botersla - staafmixer met hoge beker


VOORAF TE MAKEN Je kunt de sandwiches 4 uur van tevoren maken. Verpak ze in een vershoudbakje, vershoudfolie of bakpapier.


1 Schil de mango en snijd het vruchtvlees in dunne plakken. Snijd de komkommer in dunne plakjes.


2 Doe de zuivelspread samen met de muntblaadjes in de beker van de staafmixer en pureer tot een gladde spread. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 3 Besmeer de sneetjes brood met de muntspread. Verdeel de sla, komkommer en mango erover. Leg de andere helft van de sneetjes brood met de zuivelspread naar beneden erop, druk iets aan en snijd kruislings 2 keer door.


P.P. 310 KCAL - 12 G EIWIT - 11 G VET, WAAR VAN 5 G VERZ. - 37 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 13 G SUIKERS - 1.1 G ZOUT - 8 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.45


COURGETTE-BANANENBROOD MET SESAM


HAPJE – 12 STUKS – 15 MIN. – +50 MIN. OVENTIJD – +1 UUR WACHTTIJD GEZOND


1 courgette


- 75 g gewelde gedroogde abrikozen 4 rijpe bananen


- 3 scharreleieren 75 ml zonnebloemolie


- 80 g tahin (Sebahat of Bio Today) - 200 g volkorentarwemeel 1½ tl bakpoeder


- 1 tl koek- en speculaaskruiden - 4 el sesamzaad - cakevorm (30 cm, ingevet), bakpapier


VOORAF TE MAKEN Je kunt het brood afgedekt 5 dagen in de koelkast bewaren of in plakken snijden en invriezen. Haal 2 uur voor serveren uit de vriezer om te ontdooien.


1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de cakevorm met bakpapier. Rasp de courgette fijn, doe in een schone theedoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Snijd de abrikozen in stukjes en prak de bananen fijn. 2 Klop de eieren los in een ruime kom en meng met de banaan, olie en tahin. Voeg het volkorentarwemeel met de bakpoeder, koek- en speculaaskruiden en 2 el sesamzaad toe. Meng de abrikozen, geraspte courgette en eventueel zout erdoor. 3 Verdeel het beslag over de cakevorm en bestrooi met de rest van het sesam- zaad. Bak in ca. 50 min. gaar in de oven. Laat 1 uur afkoelen.


VIDEO Tap hier voor een how-to video van dit recept.


P.ST. 250 KCAL - 7 G EIWIT - 13 G VET, WAAR VAN 2 G VERZ. - 24 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 11 G SUIKERS - 0.2 G ZOUT - 4 G VEZELS - PRIJS P.ST. € 0.60


SLIM VOORWERK Maak zoveel mogelijk de dag van


tevoren. Snijd de avond voor je reis groente en fruit en doe in aparte


bakjes. Leg de koelelementen en een paar flessen water in de vriezer. Die


fungeren als extra koelelement en je hebt de hele reis door koud water.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117