WAT ETEN WE VANDAAG


SPAANSE TORTILLA MET BROOD EN TOMATENSALADE


HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN. – +15 MIN. WACHTTIJD


- 2 uien - 750 g vastkokende aardappelen 180 ml milde olijfolie 500 g trostomaten


- 15 g platte peterselie - 1 el rodewijnazijn - 8 scharreleieren - 1 wit stokbrood


1 Snijd de uien in halve ringen. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Verhit 150 ml olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak hierin de aardappelplakjes 15 min. Schep af en toe om, houd de plakjes heel. Voeg halverwege de ui toe. 2 Snijd ondertussen de tomaten in plakjes en de peterselie fijn. Meng de rest van de olie met de azijn, peterselie, peper en eventueel zout en meng met de tomaten. Laat staan tot gebruik. 3 Giet de aardappel en ui af in een zeef en vang de olie op. Klop in een ruime kom de eieren los en breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep het aardappelmengsel erdoor. 4 Verhit de opgevangen olie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg het ei-aardappelmengsel toe aan de pan. Bak de tortilla op middelhoog vuur met de deksel op de pan in 15 min. gaar. Zet het vuur halverwege wat lager. 5 Keer de tortilla om met behulp van een bord: schuif de tortilla uit de pan op een groot bord, met de ongebakken kant naar boven. Leg de pan ondersteboven op de tortilla en keer alles om, nu ligt de onge- bakken kant onder. Gaar nog 1-2 min. 6 Schuif de tortilla op een bord en snijd in stukken. Snijd het stokbrood in plakjes en serveer met de tomatensalade erbij.


TIP Je kunt ook 800 g koelverse aardappelschijfjes gebruiken in plaats van vastkokende aardappelen. Bak de aardappelschijfjes samen met de ui 7 min. op middelhoog vuur. VIDEO tap hier voor een how to-video van dit recept.


P.P. 865 KCAL - 24 G EIWIT - 52 G VET, WAAR VAN 10 G VERZ. - 72 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 8 G SUIKERS - 1.2 G ZOUT - 7 G VEZELS - PRIJS P.P. € 2.25


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117