ADVERTORIAL


BRUSCHETTA MET RICOTTA, GRAPEFRUIT EN BASILICUM


HAPJE – 14 STUKS – 15 MIN. – INCL. 10 MIN. OVENTIJD


1 ciabatta (afbak) 3 el milde olijfolie


- 3 rode grapefruits - 1 sjalot - 15 g basilicum (alleen de blaadjes) - 2 el balsamicoazijn - 150 g ricotta - 20 ijsblokjes - 600 ml Spritzante (fles 75 cl, Martini) - bakpapier, 4 champagnecoupes


1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de uiteinden van de ciabatta (deze gebruik je niet) en snijd de rest van het brood in 14 gelijke plakken. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met 1 el olie, schep om en bak ca. 10 min. in de oven lichtbruin en krokant. 2 Snijd ondertussen met een scherp mes van 2½ grapefruit de schil en het witte vlies. Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en vang het sap op. Snijd de overgebleven halve grapefruit in 4 plakken. 3 Snipper de sjalot. Snijd de basilicum- blaadjes grof, houd wat blaadjes apart voor de garnering. Meng de grapefruitparten en het opgevangen grapefruitsap met het gesneden basilicum, de sjalot, balsamicoazijn en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 4 Bestrijk de bruschette met de ricotta en verdeel de grapefruitsalade erover. Verdeel de ijsblokjes over de glazen en schenk de Spritzante erover. Garneer met een schijfje grapefruit en de achtergehouden basilicum. Serveer de bruschette samen met de Spritzante.


TIP Wil je de grapefruitsalade iets zoeter hebben? Besprenkel de bruschette vlak voor het serveren met wat honing.


* P.ST. 105 KCAL - 3 G EIWIT - 5 G VET, WAAR VAN 2 G VERZ. - 12 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 4 G SUIKERS - 0.2 G ZOUT - 1 G VEZELS - PRIJS P.ST. € 0.50


* De voedingswaarden van dit recept zijn berekend zonder het drankje.


Martini Spritzante by Sergio Herman 75 cl € 12.99


Sprankelend paar


Wanneer je cocktail matcht met het hapje, is de smaakbeleving compleet. Deze combi van grapefruit en basilicum móet je proeven.


SALUTE!


Martini Spritzante is een limited edition, gemaakt in


samen werking met sterrenchef Sergio Herman. Het is een


kant-en-klare bruisende cocktail met de subtiele smaken van grapefruit, basilicum en een vleug vanille. Perfect om te schenken tijdens de borrel en helemaal in combinatie met


(Italiaanse) hapjes. Een feestje voor de smaakpapillen.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117