1
2
De steenwolmatten waarop de planten
groeien worden overdag natgehouden en drogen ’s nachts weer in. Bij zonnig weer wordt extra water toegevoegd. Zo wordt het wortelmilieu van de plant zo goed mogelijk gereguleerd.
gebruikt. Ons bedrijf is dan ook circulair; elke druppel water wordt maximaal benut. Ook maken we gebruik van natuurlijke bestrijders en experimenteren we met ledverlichting. Als teler is het belangrijk om met de tijd mee te gaan en zo duurzaam mogelijk te telen. Daarom nemen wij ook deel aan Beter voor Natuur & Boer van Albert Heijn.’
Van plant tot oogst Hoe verloopt het groei proces van komkommers eigenlijk? Jan: ‘Het opkweken van de plantjes is een specialisme. De plantjes worden door een opkweekbedrijf bij ons aangeleverd als ze 40 tot 50 centimeter groot zijn. De plant krijgt eerst mooie gele bloemen waar vervolgens een komkommer uit groeit, per plant zijn dat er 7 of 8. Je snijdt er 1 af en vervolgens groeit er bovenaan weer 1 aan.’ Hugo: ‘Hoe zie je eigenlijk wanneer een komkommer rijp is en klaar om te oogsten?’ Jan: ‘We willen juist niet dat een komkommer rijp wordt. Wanneer dit wel gebeurt, zit er zaad in en ben je te laat. Een rijpe, gele komkommer is echt niet lekker, dus dat moeten we voor zijn. Om dit te voorkomen oogsten we de komkommers als ze ongeveer 400 gram wegen. Onze oogsters plukken per uur
In de winter duurt het ongeveer 20 dagen voordat een komkommer
volgroeid is. In de zomer zit er tussen bloei en oogst maar 14 dagen.
3
4
In de kassen van Reijm & Zn worden 6 dagen in de week komkommers geplukt. Dit gebeurt met de hand.
Eenmaal geplukt worden de
komkommers gewogen en gesorteerd. Daarna zijn ze klaar voor vertrek.
tussen de 700 en 800 komkommers, in het hoogseizoen wel 900 tot 1000! Omdat het onmogelijk is om elke komkommer te wegen, krijgen ze een voorbeeld mee om te bepalen of een komkommer plukklaar is. De komkommers gaan vervolgens in een oogstcontainer die naar de verwerkingshal gaat, waar ze worden gewogen en gesorteerd.’
Groen wonder Hugo is benieuwd of komkommers inderdaad zo gezond zijn als mensen vaak denken. Jan antwoordt: ‘Jazeker! Een komkommer bestaat voor ongeveer 95% uit water en is daardoor een ideale dorstlesser op warme dagen. Daarnaast is-ie rijk aan vezels en een bron van
vitamine K. Een komkommer is dus zeker een gezonde keuze waar je onbeperkt van kunt snoepen.’
De drukste tijd Tot slot wil Hugo nog één ding weten: ‘Waar komt de uitdrukking komkommer- tijd vandaan? Jan lacht: ‘Op televisie en in de politiek gebeurt er vrij weinig in de zomer, maar bij ons in de kas is het juist de drukste tijd van het jaar... Dus alles ligt stil, behalve de komkommerteelt!’ Hugo: ‘En daar genieten wij dan weer van. Want of je nu zoekt naar een verfrissende snack of een gezonde groente om aan je maaltijd toe te voegen, de komkommer is een echte zomerse held.’
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117
