BORDJE VOOR ELKAAR
KOKEN VOOR P.P.
RECEPT IN DIT 1.60 300 g macaroni
- 300 g mais 1 rode ui 1 komkommer 200 g tomaten 1 rode paprika
- 1 friszure appel (bijv. granny smith) - 1 limoen (schoongeboend) - 5 g peterselie - 100 g mayoyoghurt 2 el piccalilly
- 1 tl zoete gerookte-paprikapoeder
VOORAF TE MAKEN Je kunt deze salade 1 dag van tevoren maken. Bewaar in een afsluitbare bak in de koelkast tot gebruik.
‘Na een dag werken, is koken mijn meditatie momentje. Lekker om in een pan te roeren en van verschillende ingrediënten iets moois te maken.’ Weet Kimberly van Shivani dat ze een extra drukke week heeft of andersom, dan koken ze voor elkaar en vraagt de een de ander om aan te schuiven. Shivani: ‘Samen eten geeft een thuis gevoel. Je werkdag van je af kletsen, heerlijk. Als je met meer mensen eet, heb je heel andere gesprekken.’ Kimberly zou het liefst ook voor andere buren koken. ‘Want het is supergezellig. Eten maken, ervan genieten tijdens goede gesprekken: het verbindt echt.’
Kimberly: ‘NA EEN DAG
HARD WERKEN, IS KOKEN MIJN MEDITATIEMOMENTJE’
Volgende week bij Shivani Vandaag wordt het dus Caraïbische pastasalade bij Kimberly, volgende week weer aan de butter chicken bij Shivani. ‘Zij is ook van het bakken. Gisteren belde ze: of ik haar griesmeel cupcakes wilde proberen. Ik moet ze straks maar eens gaan ophalen.’
1 Kook de macaroni volgens de aan wijzingen op de verpakking. Giet af, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. 2 Giet ondertussen de mais af. Snipper de ui. Snijd de komkommer, tomaten, paprika en appel in blokjes van 1 cm. 3 Rasp de groene schil van de limoen en pers 1 helft uit. Snijd de andere helft in partjes. Snijd de peterselie fijn. Meng de mayoyoghurt, piccalilly, paprikapoeder en het limoensap en -rasp in een grote mengkom. Schep de macaroni en ¾ van de groenten door de dressing en breng op smaak met peper en eventueel zout. 4 Schep de salade op een grote schaal en verdeel de rest van de groenten, de peterselie en limoenpartjes erover. Serveer direct.
TIP Je kunt voor deze salade ook
variëren met blokjes bospeen, tuinerwten of bleekselderij. Vlees van de barbecue over? Snijd deze in reepjes en schep door de salade.
P.P. 465 KCAL - 13 G EIWIT - 10 G VET, WAAR VAN 1 G VERZ. - 77 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 18 G SUIKERS - 0.5 G ZOUT - 8 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.60
275 GRAM E
CARaÏBISCHE PASTASALADE VAN KIMBERLY
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 15 MIN.
G
R
O
O
E
.
E S
N
N
R
T
V
O
E
E
S
P
R
P
N
O
O
N
B
.
.
4
P
E
R
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117
