TIPS & WEETJES In een notendop


Zijn noten goed voor je? Hoe kun je ze het beste bewaren? Vijf handige weetjes voor notenfans.


BESTE BEWAARPLEK Noten houden van droog en donker,


dus de keuken-, voorraadkast of kelder zijn favoriet. Graag in een luchtdichte zak of bak, dan blijven ze tot wel een jaar goed. Ook handig om te weten: hele noten, gebrande noten en noten met vlies of schil blijven langer goed dan gehakte, ongebrande en gepelde exemplaren.


GOED BEZIG Neem gerust dat ene handje ongezouten


noten per dag. Niet alleen lekker, maar ook goed voor je. Noten bevatten immers vezels, ijzer, vitaminen B1 en E en onverzadigd vet (goed voor je cholesterol). Het is niet voor niets dat alle óngezouten en óngezoete noten (ongebrand, gebrand en geroosterd) in de Schijf van Vijf staan. Houd het overigens wel bij dat handje, want in noten zitten ook veel calorieën.


IN DE OLIE


Gebrand of ongebrand: zoek de verschillen! Ongebrand staat voor


rauw en onbewerkt. What you see is what you get: puur natuur, dus. Gebrand staat voor gefrituurd in


olie. Hierdoor is de smaak intenser en zijn de noten wat knapperiger. Zijn noten geroosterd, dan zijn ze wel verhit, maar is er geen olie


gebruikt. Wees niet bang: omdat noten al zo veel onverzadigde


vetten bevatten, nemen ze bij het branden niet veel éxtra olie op.


NOTEN? VRUCHTEN! Pinda’s zijn de valsspelers in het notenschap. Ze zijn


– botanisch gezien – geen noten, maar peulvruchten van de pindaplant, met daarin twee of drie zaden. Maar omdat pinda’s qua smaak, vorm en voedings- waarden meer overeenkomsten hebben met noten, mogen we van het Voedingscentrum met een gerust hart doen alsof.


VEGA KEUZE Huh, kun je vlees vergelijken met noten?


Zeker! Tenminste, wel als je zoekt naar een goed vegetarisch alternatief. Van eiwit tot ijzer en vitamine B1: noten bevatten veel voedings stoffen die ook in vlees zitten. En kies je voor noten, dan ben je ook nog eens milieubewust bezig, want ze worden duurzamer geproduceerd. Dus thumbs up als je je stukje vlees (zo af en toe) vervangt door die knapperige rakkers.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107