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Aditivos


producido efectos negativos al utilizar dosis elevadas de estos aceites.


ASPECTOS LEGALES Y PERSPECTIVAS DE FUTURO


Los extractos vegetales constituyen actualmente una alternativa natural a los antibióticos promotores del crecimiento.


riormente inhiben la fermentación ruminal y reducen la digestibilidad. Debido a que los aceites esenciales


presentan diversos modos de acción, la selección y combinación de varios de ellos puede resultar en efectos sinérgicos que aumenten la eficiencia de la fermen- tación ruminal. De hecho, en el mer- cado existen productos comerciales que combinan diferentes aceites esenciales y en la tabla 2 se muestran los resultados positivos obtenidos en algunos estudios. Sin embargo, es importante mencionar que en otros muchos estudios no se ha observado efecto alguno o incluso se han


TABLA 2.


La versión más reciente del Registro Comunitario de Aditivos Alimentarios ha sido publicada el 18 de julio de 2014 (disponible en http://ec.europa.eu/food/ food/animalnutrition/feedadditives/docs/ comm_register_feed_additives_1831-03. pdf) y en ella figuran más de 200 “produc- tos naturales definidos botánicamente”. Todos ellos están incluidos en la categoría “aditivos organolépticos”, dentro del grupo funcional “aromatizantes” que son defini- dos por el Reglamento (CE) 831/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo de 22 de septiembre de 2003 sobre los aditivos en la alimentación animal (DO L 268 de 18.10.2003) como “sustancias cuya adi- ción a los piensos aumenta su aroma o palatabilidad”. Sin embargo, el número de “productos naturales definidos botáni- camente” que ha estado autorizado en la Unión Europea es mucho más elevado, ya que son más de 600 los productos de este tipo que han dejado de estar autorizados


al no haberse presentado una solicitud de reevaluación antes de la fecha límite (8 de noviembre de 2010).


ACTUALMENTE NO EXISTE DUDA


ALGUNA SOBRE EL GRAN POTENCIAL DE LOS EXTRACTOS VEGETALES COMO ADITIVOS EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS RUMIANTES.


Actualmente no existe ningún producto


natural vegetal que esté autorizado como “aditivo zootécnico” en la alimentación de los animales rumiantes. Esta categoría incluye los aditivos que “pueden ser utili- zados para influir positivamente en la pro- ductividad de los animales sanos o en el medio ambiente”. Sin embargo, en 2010 y 2012 se han autorizado como “aditivos zootécnicos” varios preparados formados por mezclas de aceites esenciales, extrac- tos vegetales o especias destinados a aves y cerdos. Estas autorizaciones implican que estos productos han mostrado su efi-


EFECTOS DE ALGUNOS EXTRACTOS VEGETALES EN EL RENDIMIENTO PRODUCTIVO Y LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS EN RUMIANTES.


Especie animal y producción (Referencia bibliográfica)


Vacuno lechero


(Kraszewski et al., 2004) Vacuno lechero


(Benchaar et al., 2007)


Vacuno lechero, 16 experimentos (Bravo y Doane, 2008)


Vacuno lechero (Gobert et al., 2009)


Vacuno lechero con baja producción (Taylor Preciado et al., 2011)


Vacuno lechero bajo estrés térmico (Boyd et al., 2012)


Vacuno lechero al inicio de la lactación (Anantasook et al., 2014)


Vacuno engorde


(Benchaar et al., 2006a) Vacuno engorde


(Yang et al., 2010a, 2010b) Terneras cebo


(Rodríguez-Prado et al., 2012)


Ovino, mantenimiento (Newbold et al., 2004)


Extracto utilizado


Mezcla de plantas (menta, manzanilla, pensamiento, tomillo, ortiga y artemisa)


Mezcla comercial (cresol, resorcinol, timol, guaiacol y eugenol)


Mezcla comercial (cinamaldehído y eugenol)


Extracto de romero, caléndula, uva y cítricos Galactogogo vegetal


(esteroles y ácidos grasos) Mezcla comercial (capsaicina,


cinamaldehído, eugenol y levaduras)


Extracto de Samanea saman (taninos y saponinas)


Mezcla comercial (timol, eugenol, vainillina y limoneno) Cinamaldehído (dosis crecientes)


Dosis crecientes de un producto comercial (extracto de capsicum, con 6 % de capsaicina)


Mezcla comercial de aceites esenciales (timol, eugenol, vainillina, guaiacol y limoneno)


1AGV: ácidos grasos volátiles; MS: materia seca; GMD: ganancia media diaria Efecto1


Aumenta la ingestión de MS y mejora la composición y características tecnológicas de la leche (aptitud quesera)


Aumento de la concentración de ácido linoleico conjugado en la leche. Sin efectos en la producción de leche ni la ingestión de MS


Aumento de la producción de leche debido a un aumento de la ingestión de alimento


Mejora del estatus antioxidante plasmático


Aumento de la producción de leche y disminución del contenido en grasa y células somáticas


Aumento de la ingestión de MS y de la digestibilidad de la fibra. Aumento numérico de la producción de leche y reducción significativa de su contenido en grasa


Aumento de la producción de leche y de su contenido en proteína y grasa.


Reducción de la concentración de amoníaco y protozoos en el rumen y aumento de la concentración de propiónico


Sin efecto en la ingestión de MS y GMD Mejora del índice de conversión (GMD/MS ingerida) Aumento de la ingestión de MS en las primeras semanas. Sin efecto


en la GMD, índice de conversión, parámetros sanguíneos, fermentación ruminal y digestibilidad intestinal


Aumento lineal de la ingestión de MS, del pH ruminal y de la concentración de AGV totales y amoníaco. Disminución lineal de la proporción molar de ácido acético


Reducción de la degradación ruminal de la proteína y la desaminación. Sin efecto en la digestibilidad y en las concentraciones de AGV y amoníaco


cacia para mejorar la producción de estas especies, por lo que en el futuro es previ- sible que también se pueda demostrar su eficacia en los rumiantes. En resumen, la situación actual indica


que los extractos vegetales constituyen un grupo de sustancias con un elevado poten- cial para ser utilizados como aditivos en los animales rumiantes, pero existen toda- vía algunas circunstancias que limitan su uso. En primer lugar, la información con- trastada sobre sus efectos, mecanismos de acción y dosis óptimas es todavía escasa y son necesarios más estudios, realizados en diferentes condiciones productivas, para identificar claramente en qué condiciones pueden ser eficaces. Un punto crucial para su autorización es el control de la calidad de estos productos y su trazabilidad, dado que su origen puede ser muy diverso. En relación con este aspecto, es necesario determinar y estandarizar la concentración del componente o componentes activos, que deben ser estables para su almacena- miento y administración en condiciones prácticas de alimentación y ejercer un efecto persistente durante su adminis- tración a los animales. Este aspecto es fundamental, ya que en numerosos casos se ha observado una adaptación de los microorganismos ruminales que hace que el producto sea ineficaz en un corto periodo de tiempo. Otro problema es que los procedimientos de obtención suelen ser complejos y ello hace que su precio actual sea elevado, por lo que deberá abaratarse para que su utilización llegue a ser económicamente rentable. Además, debe asegurarse la total inocuidad de estos compuestos o de sus metabolitos para los animales, los consumidores y el medio ambiente y, por ello, también hay que comprobar que los compuestos o sus metabolitos no afecten negativamente a la calidad de los productos animales. En este sentido, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria publicó en 2010 un documento que sirviese como guía para evaluar específicamente la seguri- dad de estos productos en las solicitudes de autorización de estos productos para su uso como aditivos organolépticos o zootécnicos en la alimentación animal (FEEDAP, 2010). Por todo ello, parece que deberá transcurrir todavía algún tiempo para que exista un número signi- ficativo de productos comerciales a base de extractos vegetales autorizados como aditivos zootécnicos para la alimentación de los rumiantes, aunque actualmente no existe duda alguna sobre el gran potencial de estos productos como aditivos.•


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