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I+D Empresas: Pancosma
¿Pueden los extractos de plantas mejorar la eficiencia alimentaria en rumiantes?
Actualmente la mejora de la eficiencia alimentaria mediante la genética es limitada, por lo que deben utilizarse estrategias de manejo y alimentarias especiales. Los extractos de plantas representan una de las soluciones más rápidas, seguras y económicamente rentables para incrementar la productividad del rebaño de vacas de leche y del vacuno de engorde.
Jennifer Maurin1
López2 1
y Dr. Sígfrid Plant extract Product Manager -
Pancosma Switzerland 2
Pancosma Europe Technical
Manager Imágenes cedidas por los autores
En un contexto de elevada volatili- dad y de incremento del coste de las materias primas, las fábricas de pien- sos dedicadas al sector de rumiantes esperan drásticos cambios en las condiciones del mercado. Una vez que el actual sistema de cuota lác- tea de la PAC finalice en abril de 2015, todos los países europeos incrementarán su producción láctea, para lo que ya se están preparando. La Comisión de la Unión Europea ha incrementado progresivamente la cuota nacional permitida a los estados miembros hasta un total del 7 % desde 2007 a 2014. Así, los productores de leche europeos han reaccionado incrementando la producción láctea y desempeñando un papel cada vez más importante en la exportación de lácteos a países emergentes, de creciente demanda.
Figura 1.
Entre los diez importadores más importantes figuran China, Rusia, Japón, India, Argelia y Egipto. En este contexto global cambiante, la productividad de los rebaños de vacas europeas prevalecerá a fin de garantizar un correcto beneficio para todos los granjeros del sector.
Mejora de la eficiencia alimentaria
Los aditivos fitogénicos son cada vez más aceptados como soluciones eficaces para mejorar la eficiencia alimentaria. Alcanzar una mejora de dicha eficiencia mediante un manejo de la genética es relativamente limi- tado a día de hoy, mientras que las mejoras de los sistemas de manejo y estrategias alimentarias especiales aún presentan un gran potencial de mejora. Los extractos de plantas representan una de las soluciones más rápidas, seguras y económica- mente rentables a fin de incrementar la productividad del rebaño de vacas de leche, pero también del vacuno de engorde. La empresa suiza pro- ductora de aditivos Pancosma, S.A.,
Producción de ácidos grasos volátiles (AGV) (porcentaje de mejora del grupo suplementado con Xtract respecto al control negativo).
Bach et al., 2005
16 12 8 4 0
-4 -8
-12 -16
AGV Figura 2. Acetato Propionato Acetato: propionato
Disponibilidad de aminoácidos (% de mejora del grupo suplementado con Xtract respecto al control negativo).
Bach et al., 2005
24 20 16 12 8 4 0
-4 -8
-12 -16 -20 -24
Péptidos grandes ’179 Péptidos pequeños Amoníaco Cardozo et al., 2006 Cardozo et al., 2006
con sede en Ginebra, está dedicando el grueso de su investigación a com- prender y dilucidar los mecanis- mos de acción específicos de estos aditivos fitogénicos, pero también a garantizar la repetibilidad de los resultados obtenidos.
Modulación del rumen
Mezclas específicas microencapsu- ladas de extractos de clavo y canela han demostrado su impacto positivo sobre las funciones ruminales. El principal efecto de su suplementa- ción es la optimización de la energía generada y la disponibilidad de ami- noácidos. Si se mantiene un total de ácidos grasos volátiles (AGV) simi- lar, las mezclas de extractos permi- ten modificar la producción a favor de la generación de propionato.
Mezclas específicas microencapsuladas de extractos de clavo y canela han demostrado su impacto positivo sobre las funciones ruminales.
El eugenol, presente de forma
natural en el clavo, conlleva un incremento de la producción de pro- pionato, reduciendo la de acetato y metano (sinónimo de inferior efica- cia energética, así como de pérdidas liberadas al ambiente) (figura 1). La extracción energética optimi-
zada es de elevado interés en vacas primíparas, que requieren de más aportes a fin de empezar a producir leche pero también para asumir su primer parto. Los efectos en esta edad tan especial se ven especial- mente mejorados con el uso de los aditivos fitogénicos.
Figura 3. Recuento de células somáticas (presentado en el JAM ADSA meeting 2014: Blanck, Wall et al., 2014)
400 300 200 100 0
El cinamaldehído, presente en la
canela de forma natural, cuando es suplementado conjuntamente con el eugenol, es responsable de una mayor disponibilidad de aminoá- cidos. Estimula la proteolisis y la peptidolisis, dos vías metabólicas que permiten transformar péptidos largos a aminoácidos, pero también inhibe la desaminación: se limita la generación de amoniaco mediante un efecto sobre las bacterias movili- zadoras de proteína (figura 2).
Pauta de ingestión
El comportamiento alimentario de los rumiantes es un factor clave que determina la salud tanto de las vacas de leche como de los terneros. Un llenado constante del rumen es especialmente importante por su capacidad de tamponamiento del pH ruminal, a fin de reducir el riesgo de acidosis. En este contexto, Pan- cosma ha seleccionado ingredientes específicos que pueden utilizarse con el fin de mantener una ingestión de pienso constante, sin variaciones y totalmente fraccionada a lo largo del día. No se da una modificación de la ingestión total de materia seca (MS), pero su consumo se ve total- mente regulado. La compañía suiza posee varias patentes al respecto.
Vacas de leche más productivas
Recientemente los resultados de dos grandes estudios de campo contro- lados, sobre vacas Israeli Holstein de alta producción, fueron estadís- ticamente combinados. En ambos estudios se utilizó una mezcla espe- cífica denominada Xtract Ruminant y se comprobó la consistencia de los resultados. El aditivo se utilizó a dosis de
1g/animal/día y fue suplementado en la ración total mezclada (TMR) en el grupo experimental, mientras que el grupo control no se suple- mentó. Ambos tratamientos fueron separados físicamente en grupos experimentales diferentes. El análi- sis global implicó el estudio de 200 vacas de leche. La ingestión de MS no se vio
afectada a lo largo del experimento, pero la mezcla Xtract mejoró signi- ficativamente la producción láctea (+6,5 %) sin afectar los contenidos en proteína o grasa. Esta produc- ción láctea incrementada no se dio en detrimento de la calidad de la leche e incluso permitió un superior nivel energético por litro (tabla). Como consecuencia, se pudo
calcular una mejora del IC (consi- derado como la ratio leche:pienso)
Control Grupos
Xtract
% mejora
% mejora
RCS (x1.000 células/ml)
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