Por el contrario, con altitud superior a 2,000 m y clima templado menos extremo, las zonas del Bajío y el altiplano se prestan para el cultivo de tomates más grandes como los tipo bola o beef. Ya sea para producción orgánica o convencional, Jensen proporcionó más recomendaciones claves para ser más eficiente en la operación de invernadero. Entre ellas resaltó la utilidad de fibra de coco como un sustrato que se puede reutilizar y que favorece el buen drenaje.
Gary T. Fitzgerald, presidente de Meister Media Worldwide, entidad organizadora del Congreso Internacional del Tomate y casa editorial de la revista Productores de Hortalizas, da la bienvenida a los presentes.
Aspectos destacados Aliados en nutrición vegetal.
Victor Olalde Portugal, investigador de Cinvestav-Irapuato, Gto., y especialista en microbiología agrícola, plasmó en su disertación los beneficios de incorporar las micorrizas al cultivo. Debatiendo que un enfoque en la raíz será la base de la segunda revolución verde, Olalde Portugal apuntó que las micorrizas incrementan la capacidad de la planta para un mejor manejo del sustrato y para alimentarse del fósforo ya existente en el suelo de cultivo.
Reforzando la utilidad de estos microorganismos, el investigador añadió que las
micorrizas aumentan la resistencia de la planta frente a los patógenos, impidiendo que invadan la planta. Tal como concluyeron varios colegas en sus respectivas presentaciones durante el congreso, Olalde reafirmó que si uno no implementa los microorganismos benéficos, estaría perdiendo la ocasión de obtener frutos firmes de alta calidad y extender su vida de anaquel. Por su parte José Marín Sánchez de la Universidad Autónoma de San Luis Potosi, reforzó la idea de proporcionar a la planta herramientas adecuadas para incrementar su resistencia ante el ataque de plagas y
enfermedades, ademas de mejorar su rendimiento.
Victor Olalde Portugal
Éxito en producción protegida. El Congreso también fue honrado con la presencia de uno de los pioneros en la horticultura protegida, Merle Jensen de la Universidad de Arizona (EUA), cuyas contribuciones han sido extensas en cuanto al impulso de los invernaderos mexicanos y de otros países. Ofreció algunos comentarios claves e impactantes acerca del crecimiento y camino que debe seguir la industria, destacando que la demanda para los orgánicos no dejará de expandirse y que existen oportunidades de cultivar con el mismo rendimiento que en cultivo convencional. Datos de sus investigaciones indicaron que
las variaciones climáticas hacen que distintos tipos de tomate sean más adecuados para regiones específicas de la República. A causa de la humedad y menor altitud, Jensen sugirió que los productores de la costa occidental se concentraran en los tipos más pequeños (cóctel) y roma/saladette.
Sin importar el nivel de sofisticación de su operación, muchas pláticas como la de Jensen servirían a cualquier productor, gracias a consejos universalmente relevantes que tienen en cuenta las estrategias e investigaciones más actuales. Durante la misma jornada,
Federico Villarreal Guerrero, investigador de la UASLP y doctorado en la Universidad de Arizona, compartió interesantes recomendaciones para control de clima en invernaderos equipados con ventilas y nebulizadores, fruto de su investigación en diferentes regiones con climas diversos.
Valiosos consejos de primera
mano. Más tarde, un panel formado por representantes de diferentes eslabones de la cadena de valor, comenzó con el productor coahuilense Jesús Dorantes, Agro Desert, quien compartió su experiencia de más de dos décadas en el campo productivo. Dorantes resumió de manera profunda que “la exigencia de los clientes ha ido a la alza,” enfatizando los retos continuos de satisfacer las demandas dinámicas y más estrictas del mercado de exportación.
Luis Bazán
El panel también contó con la presencia de Hugo Vlaminck de la comercializadora Triple H Produce y Luis Bazán del Puente Internacional Pharr en Texas. Vlaminck explicó la función integral en la cadena para conectar a productores con el mercado adecuado, subrayando la importancia esa relación que se cultiva entre ambos como una alianza indispensable que se fortalece durante varios años. Además, el representante de
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