• Tratamiento de toda el agua utilizada en el procesamiento del café.
• Reducción de 50% del agua utilizada para el procesamiento del café.
RESULTADOS SUSTENTABLES
con alta toxicidad; lo cual afecta el suelo y genera considerables cantidades de emisiones de gases de invernadero, especialmente el metano; contribuyendo en gran medida al cambio climático.
El proyecto de energía generada a partir de aguas residuales de la producción de café ha sido implementado en un buen número de operaciones agrícolas de distintos tamaños. Los resultados obtenidos con el proyecto varían, desde evitar la deforestación local de árboles indígenas hasta mejorar el ambiente en el interior de los hogares, en los que las familias sustituyeron la leña por estufas de gas doméstico para cocinar.
El imperativo de tratar el agua residual ya se ha documentado. “La producción de café es sustentable únicamente cuando se utiliza el agua de manera eficiente y se trata el agua contaminada proveniente del proceso del molino. Los ecosistemas locales no tienen la capacidad para limpiar grandes cantidades de fluidos contaminados,” explica Han De Groot, Director Ejecutivo UTZ Certified. “Las comunidades rurales y la producción de café dependen intrínsicamente del suministro de agua dulce confiable. Por lo tanto, si deseamos hablar sobre café producido de manera sustentable; entonces, es preciso tratar las aguas residuales cuando son liberadas al medio ambiente,” concluyó.
UTZ Certified actualmente está introduciendo la tecnología en Perú y Brasil. La empresa holandesa espera obtener más fondos y apoyar a la industria para replicar la iniciativa en África y Asia.
Reconocimiento a nivel mundial En el 2012 el proyecto recibió el premio Sustainability Award otorgado por la Asociacion de Cafés de
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ILLUMINADOS POR NATURALEZA
• Generación de una cantidad importante de biogás para uso domestico y operación de los molinos de café.
• Prevención de la liberación de emisiones de gases de invernadero a la atmósfera.
Especialidad de América y en el 2010 recibió el premio del Fondo a Biomasa Sustentable de Holanda. El proyecto fue financiado por Hivos y la Secretaría Holandesa de Relaciones Exteriores. ◆
Fuente: Nota de prensa cortesía de UTZ Certified.
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