Ya llegó el
momento en que la producción orgánica se ha expandido más allá de un mercado nicho
la exportación a EUA de pimientos morrones orgánicos bajo cultivo protegido suma hasta unas 2,000 toneladas y representa un aumento de 60% frente al mismo periodo del año pasado. México se destaca entre los cinco países principales que exportan 40% de los productos orgánicos al mercado estadounidense.
No es sólo lo orgánico Con todo lo dicho, el entrar al mercado orgánico no representa la única oportunidad para apuntarse al fenómeno
LA NUEVA ERA DEL CONSUMO ORGÁNICO
ientras más informes e investigaciones enfaticen los beneficios del consumo orgánico, más creciente será la demanda de hortalizas orgánicas. Una publicación de la OTA resaltó cómo los consumidores ya son conscientes de las numerosas ventajas del consumo orgánico, incluyendo menor ingestión de metales tóxicos como el cadmio. Por estas razones, la demanda de los orgánicos se impulsará sin cesar, y el sistema para promover dicha producción está establecido. La mayoría de los productores orgánicos son de pequeña escala pero el crecimiento de superficie sembrada con técnica orgánica ha subido 35% hasta alcanzar medio millón de hectáreas en México en las estimaciones más recientes. Gracias a este progreso notable y a las contribuciones del Consejo Nacional de Producción Orgánica, toda la estructura para expandir el mercado parece estar lista.
M
‘verde.’ La aplicación de bioplaguicidas y técnicas que promueven alta eficiencia en cuanto a la sustentabilidad también ejemplifican la producción consciente que no necesariamente lleva la etiqueta orgánica. Aunque es importante citar la validez y protección medioambiental de varias fases de la producción verde, cualquier implementación de métodos sustentables subraya los cambios transformativos en la industria que se relacionan con la demanda del consumidor más informado y la
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PRODUCTORESdeHORTALIZAS • JUNIO 2015
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