PSvdW33 10 juli 2010
wijn Majeuremuscadet
HaroldHamersmaselecteertdebestewijnenvoor de besteprijzen in de besteAmsterdamsezaken, of gewoonin de supermarkt.
Scheurebisten
raken. In sommige gevallen is dat ookmaar beter. Rosé d’Anjou wenst zichdaar overigens niet bij neerteleggen. Hethalfzoetehaarwater uit de LoirewaarNederlandin de jaren zeventigaan verslaafd was, is aan eencharmeoffensief begon- nen om terrein terugtewinnen. Zobelooftdezelfverklaarde‘Ko- ningvan de Rosé’ de nieuwe drinker een ‘magnificent life’. Als ik zelf eenrosé was, zou ik met de andereeen couppoging plannenineen poging de repu- bliekuit te roepen.Maar vanuit dezelfderegio valt tussenaldat royalistische gesnoef ook eenaangenaam gefluister te horen. Vanuit de mondingvan de Loireiseen blanc een heel voorzichtige comebackaan het voorbereiden. Ik hebhet over de muscadet.Een wijn die zichkortgeleden in de supermarkt nogslechts konvoorstaan op de status ‘serviceproduct’. Zonder washet grootgrutteraan- bod niet compleet, maar de kwaliteit deed er niet erg toe. Een lage prijs washet enige dat tel- de.
Z
Maar terplek- ke is inmiddels het besefont-
oals er vergeten groenten zijn, zo bestaan er ookwij- nendievergetendreigente
Dereputatie vandestreek isdoordie zureklets verpest
staan dat het veelkoppige af- prijsmonster eenlangzame, maar dodelijkeverwurging op zijn gewetenzou krijgen. Nu hebben de muscadetmakers niet geopteerd voor eencollec- tieve media-inspanningdoor klatergouden bergentebelo- venenzichdeKeizer vanhet Wittenoemen.Muscadetzocht de waarheid dichterbij:inde fles. Deafgelopenjarenhebiklang- zaammaar zekerdekwaliteit omhoog zien kruipen.Enhet aardigeis, niet alleenbij de wijnspeciaalzaken, die overi- gens nimmer hebben versaagd deechteliefhebbersvandit zil- te wit op hun wenken te bedie-
nen.Ookhet niveauvanmuscadet indesu- persgaatomhoog.Enzonderdatdit totveel hogere prijzenheeft geleid. Nu ben ik zekernog muscadets tegengeko- menvannipt drie euro en die zou ik ookze- kervermijden.Want datwasinderdaad die verzengendezureklets diedereputatie van de streek te grabbel heeft gegooid. Maar tussendevier en de vijf euro is er al heerlij- kewaar beschikbaar. De lekkerstekomt vanC1000enheet Do- mainedes Hautes Noëlles Muscadet Sèvre et Mainesur Lie 2009.Envoor 4,49eurois dat nota benenog een TerraVitis wijn ook. Muscadet gemaakt met respect voor milieu en medemens,inclusief de wijndrinker vooral.Want die laatstewordtverkwiktmet verfijnde krokanterie,deziltigheid van zeewind, een jodiumzweem, appeltjes met ochtenddauwen citrus in de kou.
“IkhadgeenScheurebe,”zegtMarcoWinter- berg.Nuklinktdatalsof hij blijmoest zijnom- datbijhemgeenhardnekkigevormvanhuid- uitslagwasgediagnosticeerd. Maardespecialist inDuitsewijnenisjuisterg contentdathij ‘het’ sindskortwelheeft. “Voormij ishetalszeldzamepostzegelsver- zamelen.Witvandezedruifontbraknogin mijnassortiment.Enikwildehetperseheb- ben.”
Scheurebe. In1915bedachtdoordeDuitse professorScheudieeenverbeterdeversie vandesilvanerwildemaken.Eentjemet meergeurexpressie,beterbestandtegen vorstenminderziektegevoelig. Hetgrotesuccesbleefechteruit.Moeilijke druif.Lastig inhetdagelijksgebruik.Deedhet alleengoedoppercelendievoorbestemdwa- renvoor riesling.Enrieslingleverdenueen- maalveelmeerop. Dedruifzounietmeerdaneenvoetnoot in hetgrotevergeetboekzijngeweest alseen kleinaantal‘Scheurebisten’’mniet totmeest geslaagdemodernedruivenkruisinghadden bestempeld.EnWinzerhof Stahluit Franken behoortdaartoe.ProefdeDamaszener2009 (€11,50).Hetpittig-frissevanzwartebessen, hetzoet-bitterevanrodegrapefruit,detril- lendezurenvannetaangesnedencitrus. Isvergelijkenmeteenanderedruifmogelijk? Soort riesling?Soortsauvignonblanc?Ofisde Scheurebetocheensoort zichzelf?
www.winterbergwijnen.nl;0251-220005 ADVERTENTIE Cobb Premier grill
portable kooktoestel • voor barbecuen, grillen
bakken, roken en koken •voor binnen en buiten •geheel roestvrijstaal
•bestaande uit vuurkamer goot, mantel en deksel •meermaals bekroond •uit Zuid Afrika
• opbergtas en kookboek 159-,
FERDINAND BOLSTRAAT68 AMSTERDAM 020-6712230
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133 |
Page 134 |
Page 135 |
Page 136