Den Food Bosch is een voedselbos in Sint-Michielsgestel. Maurits Tax bereidt zich voor op de lente.


De economische haalbaarheid van voedselbossen berekeningen voor Voed- selbos Schijndel, waaruit blijkt dat een voedselbos goed kan renderen en op ter- mijn met een rendement van € 6.300 per hectare zelfs een stuk gunstiger uit de bus kan komen dan de teelt van aardappelen (€ 3.885), vollegrondsaardbeien (€ 2.723) en mais (€ 908). De aanloopperiode vormt wel een flink obstakel: de terugverdientijd kan tot wel twintig jaar bedragen. Dit komt door de benodigde investeringen voor inplant en veel laagproductieve aanvangsjaren van de meeste gewassen. Belangrijkste para- meter die veel effect heeft op het rende- ment en de terugverdientijd is de te beha- len prijs. Bij een prijspeil zoals groothandelsprijzen bedraagt de terug- verdientijd twintig jaar. Wanneer een voedselbos prijzen behaalt zoals reguliere akkerbouwgewassen is de rentabiliteit nog steeds positief, maar worden de aan- loopkosten nog later terugverdiend. Bij supermarktprijzen, in de korte keten bij directe afzet, is de terugverdientijd slechts zeven jaar.


Praktijktoets Volgens Groot bieden voedselbossen ge- noeg aanknopingspunten voor het halen van hogere productprijzen. Het maken van combinaties met aanvullende ver- dienmodellen (zoals wonen) kan de renta- biliteit sterk verbeteren en de terugver- dientijd naar voren halen. Wanneer in de toekomst ook voor andere maatschappe- lijke diensten (zoals CO2


-opslag of klimaat-


adaptatie) betaald wordt, heeft dit ook een positief effect op de businesscase en terugverdientijd. Om de in het onderzoek gehanteerde aan- names over prijspeil, oogstverlies, op- brengst en benodigde arbeidstijd aan de praktijk te toetsen gaat HAS Den Bosch het project Voedselbos Schijndel de ko- mende jaren op de voet volgen, zowel op ecologische als economische onderdelen.


‘Al 100 voedselbossen’


Eén van de grootste pleitbezorgers voor meer voedselbossen in Brabant is John Vermeer van Platform Voedselbossen Brabant. Vermeer was tot januari 2018 senior projectleider bij de Brabantse Mi- lieufederatie en sinds vorig jaar samen met zijn vrouw werkzaam als zelfstandi- ge onder de naam Vermeer Duurzame Diensten. Daarnaast is hij voorzitter van Velt Nederland, een organisatie van ecologische tuiniers en runt hij een per- macultuurtuin in Helvoirt. Vermeer is


met ondersteuning van de Provincie Noord-Brabant actief met excursies en cursussen. Al zo’n 300 mensen hebben een cursus gevolgd. Dit leidt er toe dat in de provincie nog veel meer dan in andere regio’s veel voedselbossen van de grond komen. Vermeer houdt het nu al op meer dan 100 initiatieven en meer dan 120 hectare in zijn provincie. Ver- meer ziet dat ook steeds meer Brabant- se boeren en tuinders in voedselbossen geïnteresseerd raken.


▶GROENTEN & FRUIT | 27 maart 2020 39


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48