dachte van Takii. Volgens het veredelings- bedrijf zouden Phytorich-groenten een smaakvol alternatief kunnen zijn voor voe- dingssupplementen. In samenwerking met universiteiten werkt Takii aan onder- zoek naar de wetenschappelijke onder- bouwing van de positieve gezondheidsef- fecten van bepaalde rassen met een hoog gehalte aan phytonutriënten.
Tomatenras Gochiso PR-7 Het tomatenras Gochiso PR-7 van Takii is een pruimtomaat van het romatype met twee keer zoveel lycopeen als een normale pruimtomaat. Het ras ligt momenteel in een proef bij Kwekerij Duijvestijn in Honse- lersdijk (Z.-H.). Het heeft een ovale vorm, is diep rood van kleur en één tomaatje weegt 70 tot 80 gram. Het verhoogde gehalte aan lycopeen gaat gepaard met een zeer hoog gehalte aan glutaminezuur. Glutaminezuur is een van de twintig natuurlijk voorko- mende aminozuren die de bouwstenen vormen voor alle eiwitten. Het is voor de mens niet essentieel, maar het is wel een stof die zorgdraagt voor de karakteristieke umamismaak van Gochiso PR-7. Onderzoek van de Hokkaido Information University in Japan toont aan dat het ras ten opzichte van een standaard pruimto- maat meer lycopeen en glutaminezuur bevat en ook een hogere brixwaarde heeft. In een onder Nederlandse omstan- digheden geteeld standaardras is 3,22 gram lycopeen per 100 gram droge stof gemeten, 76,8 milligram glutamine- zuur en een brixwaarde van 4,3. In het Ja- panse onderzoek waren bij Gochiso PR-7 de uitslagen 8,72 gram, 211,8 gram en 5,3. In de proef bij Duijvestijn voert de WUR momenteel constant metingen uit naar ly- copeen- en sulforafaangehalten in Gochi- so PR-7 en een standaardras. De universiteit van Hakkaido onderzocht het effect van het eten van Gochiso PR-7. Daartoe werden twee groepen van 36 per- sonen gevormd die allemaal een LDL- cho- lesterolgehalte in hun bloed hadden tus- sen 120 en 160 mg/dL. De ene groep kreeg gedurende 12 weken dagelijks 50 gram (22,0-27,8 mg lycopeen) Gochi- so-tomaat en de andere groep de (place- bo) standaard pruimtomaat. Na 12 weken
In Japan is de pruimtomaat Gochiso PR-7 wetenschappelijk onderzocht op het ef- fect op LDL-cholesterol. Het ras ligt momenteel in een proef bij Kwekerij Duijve- stijn in Honselersdijk.
bleek er een significant hogere hoeveel- heid lycopeen meetbaar in het bloed van de ‘Goschiso-groep’, en een significante verlaging van het LDL-cholesterolgehalte. Ook werden geen schadelijke neveneffec- ten vastgesteld. Op basis van dit weten- schappelijk onderzoek mag Takii in Japan aan Gochiso PR-7 een gezondheidsclaim koppelen, tot nu toe als enige tomatenras in de wereld. Het Phytorich-concept omvat naast to- maat, ook vollegrondsgroenten als peen, pompoen en Chinese kool en meer exoti- sche groenten als Jalapeño pepper, Galici- sche (blad)kool, mizuna (Japanse mos- terdsla) en okra.
Introductie in Europa In de afgelopen tien jaar heeft Takii het Phytorich-concept succesvol in de Japan- se markt weten te zetten. Voor Takii is het moment nu gekomen het concept in Eu- ropa te introduceren. Daartoe is Takii Euro- pe op zoek naar partners in de keten die kansen zien voor het concept als verbete- ring van de gezondheid. Samen met telers en een aantal ketenpartners wil Takii Euro- pe ideeën gaan ontwikkelen en specifieke consumentendoelgroepen gaan benade- ren. Verder ligt het in de bedoeling om op kleine schaal concepten te ontwikkelen, gericht op de retail, trendy restaurants en de Europese gezondheidssector.
▶GROENTEN & FRUIT | 5 juni 2020 25
FOTO: TAKII EUROPE
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
