Met een soepele beweging van zijn vlijmscherpe zeisje legt Pim van Wingerden van Growing Healthy Vegetables in Barendrecht (Z.-H.) postelein op een zwadje. Gezien de al sinds lang geuite marktverwachtingen zou deze groente al vrijwel verdwenen moeten zijn, met een afnemende oudere generatie consumenten die deze groente nog kent en eet. Toch blijkt dit nog niet het geval, en blijft er nog altijd vraag naar dit mooie product. Door het koude en donkere weer is de productie dit jaar twee weken later op gang gekomen dan gebruikelijk.
